Сырный суп на пиве

1 . Этап

Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле, часть отложить для подачи. Лук и чеснок порезать, обжарить с беконом.

2 . Этап

Переложить в глубокий сотейник, добавить горчицу, крахмал, паприку, слегка посолить и тщательно перемешать, чтоб не образовались комочки крахмала.

3 . Этап

Аккуратно влить пиво, добавить брокколи и проварить пару минут, огонь ниже среднего.

4 . Этап

Влить бульон, молоко и сливки, перемешать, дать закипеть. Добавить кусочки плавленого сырка и сыра "Гауда", варить 3 минуты.

5 . Этап

Пробить блендером до однородности, положить пластинки чеддера, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

Порционно добавить жареный бекон, зелень. Подать сразу же, с пылу - жару.