Рулет с чудо начинкой

1. Этап

В отдельной миске смешать 100мл теплого молока, дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Прикрыть и оставить подходить в теплом месте.

2. Этап

В чаше миксера лопаткой смешать оставшуюся муку, сахар, молоко, яйцо и подошедшие дрожжи.

3. Этап

На малых оборотах миксера мешать тесто 2 минуты, Влить подсолнечное масло, увеличить мощность миксера до средней и месить тесто еще пять минут.

4. Этап

Готовое тесто выложить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на час.

5. Этап

Приготовить начинку. Смешать в отдельной миске какао-порошок, кофейный пудинг и сахар.

6. Этап

Разделочную доску хорошо посыпать мукой. Выложить подошедшее тесто. Посыпать мукой и вымесить. Работаем силиконовой лопаткой.

7. Этап

Раскатать тесто в прямоугольник, если сильно тесто липнет, то подсыпать мукой.

8. Этап

Тесто сверху полить подсолнечным маслом и растереть его кисточкой по всей поверхности.

9. Этап

Столовой ложкой, аккуратно выложить начинку. Не прижимать! Просто сыпать!

10. Этап

Подогнуть края теста, чтобы при выпечке начинка не вытекла.

11. Этап

Свернуть рулет. Прикрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

12. Этап

Смазать рулет желтком и выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут.