Рулет с чудо начинкой

1 . Этап

В отдельной миске смешать 100мл теплого молока, дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Прикрыть и оставить подходить в теплом месте.

2 . Этап

В чаше миксера лопаткой смешать оставшуюся муку, сахар, молоко, яйцо и подошедшие дрожжи.

3 . Этап

На малых оборотах миксера мешать тесто 2 минуты, Влить подсолнечное масло, увеличить мощность миксера до средней и месить тесто еще пять минут.

4 . Этап

Готовое тесто выложить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на час.

5 . Этап

Приготовить начинку. Смешать в отдельной миске какао-порошок, кофейный пудинг и сахар.

6 . Этап

Разделочную доску хорошо посыпать мукой. Выложить подошедшее тесто. Посыпать мукой и вымесить. Работаем силиконовой лопаткой.

7 . Этап

Раскатать тесто в прямоугольник, если сильно тесто липнет, то подсыпать мукой.

8 . Этап

Тесто сверху полить подсолнечным маслом и растереть его кисточкой по всей поверхности.

9 . Этап

Столовой ложкой, аккуратно выложить начинку. Не прижимать! Просто сыпать!

10 . Этап

Подогнуть края теста, чтобы при выпечке начинка не вытекла.

11 . Этап

Свернуть рулет. Прикрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

12 . Этап

Смазать рулет желтком и выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут.