Круассаны из теста с риккотой

1. Этап

Ингредиенты - рикотта, слив. масло, мука, яйцо, лепестки миндаля, соль. Время на приготовление теста 10 минут, на охлаждение теста 20 минут, разделка теста 10 мин, выпечка круассанов 20 минут.

2. Этап

В миску выложить рикотту, вылить растОпленное сливочное масло, насыпать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль.

3. Этап

Хорошо вымесить и убрать тесто в морозилку минут 20 - 30.

4. Этап

Тесто застыло и стало элластичным. Я разделила его на три части. Раскатала на квадраты и насыпала лепестки миндаля. Каждый квадрат поделила ножом на две части ввиде треугольников. Широкую сторону надрезала см 5 посередине. Конфету положила по центру и закрутила круассан. Яйцо взбила с ванилином.

5. Этап

Верх каждого круассана смазала яйцом и посыпала миндальными лепестками. Поставила выпекаться в разогретую духовку 180 гр. в на 20 минут.

6. Этап

Круассанчики получились мягенькими и румяненькими!

7. Этап

Внутрь круассанов я положила по половинке трЮфеля, т. к конфеты крупные.

8. Этап

А это слоёное тесто. Разделила его на 5 частей. Каждую часть разрезала на два треугольника.

9. Этап

Положила в центр половину конфеты и закрутила круассан.

10. Этап

Их получилось 10 штук. Смазала каждый яйцом и посыпала сверху кокосовой стружкой.

11. Этап

Выпекала 15 минут при 180 градусах.

12. Этап

А это мой эксперт. Сказал, что есть можно.

13. Этап

Шоколад растаял, но не вытек. Вкусные круассаны те и другие. С рикоттой вкус необычный, мне больше понравились.