Name: Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом
Yield: 1
Ingredients: Кус-кус - 1 стак.; Малина - 0,7 стак.; Вишня - 0,7 стак.; Смородина черная - 0,7 стак.; Сахар коричневый - 75 г; Мука пшеничная - 5 стак.; Вода - 600 мл; Соль - 600 мл; Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом

1. Кус-кус 1 стак.

2. Малина 0,7 стак.

3. Вишня 0,7 стак.

4. Смородина черная 0,7 стак.

5. Сахар коричневый 75 г

6. Мука пшеничная 5 стак.

7. Вода 600 мл

8. Соль 600 мл

9. Ванильная эссенция 0,5 ч. л.

10. Корица 0,5 ч. л.

11. Мускатный орех 0,5 ч. л.

12. Масло растительное 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом

1 . Этап

Вот продукты, которые нам понадобятся для теста. Наливаем в миску 300мл кипятка. Добавляем соль, сахар и ванильную эссенцию. Вводим муку, тщательно вымешивая. Я брала смесь цельнозерновой муки и муки высшего сорта, но можно взять муку только высшего сорта.

2 . Этап

Добавляем муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем отдыхать в холодильник на 1-2 часа.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: Добавляем муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем отдыхать в холодильник на 1-2 часа.

3 . Этап

Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления начинки. Ягоды желательно предварительно разморозить. Для данного блюда я выбрала кус-кус от ТМ Мистраль, он отлично принимает на себя все вкусы и ароматы. Мой главный помощник и дегустатор уже на стадии приготовления решил заняться дегустацией.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления начинки. Ягоды желательно предварительно разморозить. Для данного блюда я выбрала кус-кус от ТМ Мистраль, он отлично принимает на себя все вкусы и ароматы. Мой главный помощник и дегустатор уже на стадии приготовления решил заняться дегустацией.

4 . Этап

В кастрюлю высыпаем ягоды. Наливаем 300 мл воды, добавляем 60 г сахара (с таким количеством наша начинка будет не очень сладкая, если любите послаще, то сахара можно побольше положить), корицу и мускатный орех. Доводим до кипения и выключаем.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: В кастрюлю высыпаем ягоды. Наливаем 300 мл воды, добавляем 60 г сахара (с таким количеством наша начинка будет не очень сладкая, если любите послаще, то сахара можно побольше положить), корицу и мускатный орех. Доводим до кипения и выключаем.

5 . Этап

В горячую ягодную смесь всыпаем стакан кус-куса и перемешиваем. Оставляем в покое набухать минут на 20.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: В горячую ягодную смесь всыпаем стакан кус-куса и перемешиваем. Оставляем в покое набухать минут на 20.

6 . Этап

Когда кус кус готов, хорошенько перемешиваем нашу начинку. Цвет получается изумительный, а аромат и вкус просто божественны.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: Когда кус кус готов, хорошенько перемешиваем нашу начинку. Цвет получается изумительный, а аромат и вкус просто божественны.

7 . Этап

Когда наше тесто отдохнуло, достаем его из холодильника и делим на кусочки нужного нам размера. Я делала и вареники, и пирожки довольно большими, поэтому у меня в итоге получилось 24 кусочка. Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку и формируем вареники или пирожки той формы, которая нам нравится, пирожки я формирую прямоугольниками, а вареники классическим полукругом. Часть вареников можно заморозить впрок.