Name: Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом
Yield: 1
Ingredients: Кус-кус - 1 стак.; Малина - 0,7 стак.; Вишня - 0,7 стак.; Смородина черная - 0,7 стак.; Сахар коричневый - 75 г; Мука пшеничная - 5 стак.; Вода - 600 мл; Соль - 600 мл; Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом

1. Кус-кус - 1 стак.

2. Малина - 0,7 стак.

3. Вишня - 0,7 стак.

4. Смородина черная - 0,7 стак.

5. Сахар коричневый - 75 г

6. Мука пшеничная - 5 стак.

7. Вода - 600 мл

8. Соль - 600 мл

9. Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.

10. Корица - 0,5 ч. л.

11. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

12. Масло растительное - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом

1. Этап

Вот продукты, которые нам понадобятся для теста. Наливаем в миску 300мл кипятка. Добавляем соль, сахар и ванильную эссенцию. Вводим муку, тщательно вымешивая. Я брала смесь цельнозерновой муки и муки высшего сорта, но можно взять муку только высшего сорта.

2. Этап

Добавляем муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем отдыхать в холодильник на 1-2 часа.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: Добавляем муку, пока тесто не начнет отлипать от рук. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем отдыхать в холодильник на 1-2 часа.

3. Этап

Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления начинки. Ягоды желательно предварительно разморозить. Для данного блюда я выбрала кус-кус от ТМ Мистраль, он отлично принимает на себя все вкусы и ароматы. Мой главный помощник и дегустатор уже на стадии приготовления решил заняться дегустацией.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления начинки. Ягоды желательно предварительно разморозить. Для данного блюда я выбрала кус-кус от ТМ Мистраль, он отлично принимает на себя все вкусы и ароматы. Мой главный помощник и дегустатор уже на стадии приготовления решил заняться дегустацией.

4. Этап

В кастрюлю высыпаем ягоды. Наливаем 300 мл воды, добавляем 60 г сахара (с таким количеством наша начинка будет не очень сладкая, если любите послаще, то сахара можно побольше положить), корицу и мускатный орех. Доводим до кипения и выключаем.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: В кастрюлю высыпаем ягоды. Наливаем 300 мл воды, добавляем 60 г сахара (с таким количеством наша начинка будет не очень сладкая, если любите послаще, то сахара можно побольше положить), корицу и мускатный орех. Доводим до кипения и выключаем.

5. Этап

В горячую ягодную смесь всыпаем стакан кус-куса и перемешиваем. Оставляем в покое набухать минут на 20.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: В горячую ягодную смесь всыпаем стакан кус-куса и перемешиваем. Оставляем в покое набухать минут на 20.

6. Этап

Когда кус кус готов, хорошенько перемешиваем нашу начинку. Цвет получается изумительный, а аромат и вкус просто божественны.

1. Этап. Вареники-пирожки с ягодным кус-кусом: Когда кус кус готов, хорошенько перемешиваем нашу начинку. Цвет получается изумительный, а аромат и вкус просто божественны.

7. Этап

Когда наше тесто отдохнуло, достаем его из холодильника и делим на кусочки нужного нам размера. Я делала и вареники, и пирожки довольно большими, поэтому у меня в итоге получилось 24 кусочка. Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку и формируем вареники или пирожки той формы, которая нам нравится, пирожки я формирую прямоугольниками, а вареники классическим полукругом. Часть вареников можно заморозить впрок.