Name: Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рыба зубатка - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Мука - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сметана - по вкусу; Соль - по вкусу

Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке

1. Рыба зубатка - 2 шт.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Мука - 2 ст. л.

4. Масло сливочное - 1 ст. л.

5. Вода - 2 ст. л.

6. Сухари панировочные - 4 ст. л.

7. Масло растительное - 4 ст. л.

8. Сметана - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке

1. Этап

Стейки зубатки промыть и просушить. Натереть солью и убрать в холодильник на полчаса. В это время нарезаем лук кольцами и тушим с водой и сливочным маслом 7-10 минут. Рыбку достать из холодильника обвалять в муке, обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Это "запечатает" весь сок в рыбе и не даст вытечь в духовке. Плюс в мучной панировке рыба не "расползется" при запекании в духовке, что свойственно делать морской рыбе.

2. Этап

Духовку разогреть до 200 гр. Противень застелить фольгой, смазанной растительным маслом. Выложить рыбу, затем лук. Слегка посолить.

1. Этап. Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке: Духовку разогреть до 200 гр. Противень застелить фольгой, смазанной растительным маслом. Выложить рыбу, затем лук. Слегка посолить.

3. Этап

Смазать сметаной или майонезом.

4. Этап

Посыпать сухарями и отправить в духовку на 20 минут.

5. Этап

Достаем из духовки нашу рыбку и даем чуть постоять при комнатной температуре, буквально 5-10 минут. Выкладываем на блюдо и подаем с любимым гарниром. Мой муж любит такую рыбку с варёным картофелем с зеленью и свежими овощами или с рисом. Приятного аппетита!