Курица Поло Эль Греко

1 . Этап

Разрезать курицу на небольшие кусочки, посолить и поперчить.

2 . Этап

Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки. Поместить в жаростойкую форму.

3 . Этап

Лук и бекон тушить в сотейнике 2-3 минуты.

4 . Этап

Добавить перец, грибы и петрушку, влить вино, тушить до испарения алкоголя 3-4 минуты.

5 . Этап

Добавить бульон и довести его до кипения.

6 . Этап

Залить курицу бульоном и поставить в прогретую до 190-200 градусов С духовку на 30-40 минут.

7 . Этап

Достать из духовки, жидкость должна почти испариться, добавить сливки и тимьян, если любите пикантнее 1-2 ст. л. горчицы и опять вернуть в духовку на 10-15 минут.

8 . Этап

Сливки должны загустеть.

9 . Этап

Сервировать с вашим любимым гарниром, у меня - паста.

10 . Этап

А можно и без гарнира, вкусно!