Name: Булочки со сливами
Yield: 8
Ingredients: Йогурт - 150 г; Яйцо куриное - 1/2 шт; Соль - 1/2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 40 мл; Мука пшеничная - 280 г; Дрожжи - 12 г; Слива - 6 шт; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Орехи - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1/2 шт; Сливки - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки со сливами

Тесто

1. Йогурт 150 г

2. Яйцо куриное 1/2 шт

3. Соль 1/2 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Масло растительное 40 мл

8. Мука пшеничная 280 г

9. Дрожжи 12 г

Начинка

1. Слива 6 шт

2. Сахар коричневый 1 ст. л.

3. Орехи 2 ст. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

2. Яйцо куриное 1/2 шт

3. Сливки 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки со сливами

1. Этап

В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить теплый йогурт, оставить на 10мин. для набухания. Муку смешать с солью, разрыхлителем теста, просеить, добавить ванильный сахар. Влить половину яйца (остальное нужно для смазывания булочек), йогурт с дрожжами, смешать.

2. Этап

Влить растительное масло. Замесить тесто в миске. Переложить его на рабочую поверхность, вымесить примерно 10мин. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1час.

1. Этап. Булочки со сливами: Влить растительное масло. Замесить тесто в миске. Переложить его на рабочую поверхность, вымесить примерно 10мин. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1час.

3. Этап

Для начинки сливу помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять, разделить на равное количество, по весу примерно 65г. Каждый кусочек теста округлить, накрыть пленкой, оставить на подъем на 10мин. Раскатать каждый кусочек в овал примерно 18х13см.

1. Этап. Булочки со сливами: Подошедшее тесто обмять, разделить на равное количество, по весу примерно 65г. Каждый кусочек теста округлить, накрыть пленкой, оставить на подъем на 10мин. Раскатать каждый кусочек в овал примерно 18х13см.

5. Этап

На один край, отступив немного, выложить начинку (орехи, слива), насыпать сахар. С другого края сделать несколько надрезов, не разрезая до конца. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края. Свернуть трубочкой, закрепить края.

1. Этап. Булочки со сливами: На один край, отступив немного, выложить начинку (орехи, слива), насыпать сахар. С другого края сделать несколько надрезов, не разрезая до конца. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края. Свернуть трубочкой, закрепить края.

6. Этап

Перевернуть, прокатать слегка шов, придать форму. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на спец. коврик для выпечки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 40мин. За 5-7мин. до выпечки смазать булочки яйцом со сливками. Колировку пройдите 2-3 раза, используйте всю яично-сливочную смесь.