Name: Булочки со сливами
Yield: 8
Ingredients: Йогурт - 150 г; Яйцо куриное - 1/2 шт; Соль - 1/2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 40 мл; Мука пшеничная - 280 г; Дрожжи - 12 г; Слива - 6 шт; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Орехи - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1/2 шт; Сливки - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Булочки со сливами

1. Тесто Йогурт 150 г

2. Тесто Яйцо куриное 1/2 шт

3. Тесто Соль 1/2 шт

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

6. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Тесто Масло растительное 40 мл

8. Тесто Мука пшеничная 280 г

9. Тесто Дрожжи 12 г

10. Начинка Слива 6 шт

11. Начинка Сахар коричневый 1 ст. л.

12. Начинка Орехи 2 ст. л.

13. Дополнительно Сахарная пудра 1 ст. л.

14. Дополнительно Яйцо куриное 1/2 шт

15. Дополнительно Сливки 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки со сливами

1 . Этап

В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить теплый йогурт, оставить на 10мин. для набухания. Муку смешать с солью, разрыхлителем теста, просеить, добавить ванильный сахар. Влить половину яйца (остальное нужно для смазывания булочек), йогурт с дрожжами, смешать.

2 . Этап

Влить растительное масло. Замесить тесто в миске. Переложить его на рабочую поверхность, вымесить примерно 10мин. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1час.

1. Этап. Булочки со сливами: Влить растительное масло. Замесить тесто в миске. Переложить его на рабочую поверхность, вымесить примерно 10мин. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1час.

3 . Этап

Для начинки сливу помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

4 . Этап

Подошедшее тесто обмять, разделить на равное количество, по весу примерно 65г. Каждый кусочек теста округлить, накрыть пленкой, оставить на подъем на 10мин. Раскатать каждый кусочек в овал примерно 18х13см.

1. Этап. Булочки со сливами: Подошедшее тесто обмять, разделить на равное количество, по весу примерно 65г. Каждый кусочек теста округлить, накрыть пленкой, оставить на подъем на 10мин. Раскатать каждый кусочек в овал примерно 18х13см.

5 . Этап

На один край, отступив немного, выложить начинку (орехи, слива), насыпать сахар. С другого края сделать несколько надрезов, не разрезая до конца. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края. Свернуть трубочкой, закрепить края.

1. Этап. Булочки со сливами: На один край, отступив немного, выложить начинку (орехи, слива), насыпать сахар. С другого края сделать несколько надрезов, не разрезая до конца. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края. Свернуть трубочкой, закрепить края.

6 . Этап

Перевернуть, прокатать слегка шов, придать форму. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на спец. коврик для выпечки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 40мин. За 5-7мин. до выпечки смазать булочки яйцом со сливками. Колировку пройдите 2-3 раза, используйте всю яично-сливочную смесь.