Ингредиенты для - Пасхальный пирог Кудряш

1. Опара Молоко 200 мл.
2. Опара Дрожжи сухие 2 ч. л.
3. Опара Мука 200 гр.
4. Опара Сахар 2 ст. л.
5. Тесто Молоко 100 мл.
6. Тесто Сахар 200 гр.
7. Тесто Соль 1 ч. л.
8. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.
9. Тесто Яйцо куриное 2 шт.
10. Тесто Маргарин 120 гр.
11. Тесто Мука 550 гр.
12. Смазка Яйцо куриное 1 шт.
13. Смазка Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальный пирог Кудряш

1 . Этап

Готовим опару: Смешать дрожжи САФ- МОМЕНТ с сахаром, залить теплым молоком, добавить муку. Получится колобок, но не забитый, по ощущениям контролируйте досып муки. Поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Опара готова, если поднявшись начнет оседать

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Готовим опару: Смешать дрожжи САФ- МОМЕНТ с сахаром, залить теплым молоком, добавить муку. Получится колобок, но не забитый, по ощущениям контролируйте досып муки. Поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Опара готова, если поднявшись начнет оседать

2 . Этап

Готовим тесто: в теплом молоке растворить вторую порцию дрожжей, сахар, соль, добавить опару, слегка взбитые яйца, перемешать, добавляя порциями муку. Когда тесто будет еще липкое, но уже сформированное вмесить размягченный маргарин, домесить муку. Тесто должно быть эластичным, но не забитым, накрыть и убрать в теплое место на 2-2,5 часа

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Готовим тесто: в теплом молоке растворить вторую порцию дрожжей, сахар, соль, добавить опару, слегка взбитые яйца, перемешать, добавляя порциями муку. Когда тесто будет еще липкое, но уже сформированное вмесить размягченный маргарин, домесить муку. Тесто должно быть эластичным, но не забитым, накрыть и убрать в теплое место на 2-2,5 часа

3 . Этап

Вот таким пышным должно получиться

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Вот таким пышным должно получиться

4 . Этап

Обминаем тесто, делим на 2 части, одну раскатываем в круг, диаметром 25 см, укладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Из второй части делаем колбаски, раскатываем полоски, шириной 8 см, толщиной 3 мм, на полоске делаем надрезы, примерно через 1 см

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Обминаем тесто, делим на 2 части, одну раскатываем в круг, диаметром 25 см, укладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Из второй части делаем колбаски, раскатываем полоски, шириной 8 см, толщиной 3 мм, на полоске делаем надрезы, примерно через 1 см

5 . Этап

Полоску складываем пополам, прижимаем ненадрезанные края и укладываем по краю пирога, при этом расправляем кудри, как бы разворачивая, дырочкой кверху. Делаем несколько полосок, так как одной лентой не удобно

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Полоску складываем пополам, прижимаем ненадрезанные края и укладываем по краю пирога, при этом расправляем кудри, как бы разворачивая, дырочкой кверху. Делаем несколько полосок, так как одной лентой не удобно

6 . Этап

Закручиваем наши ленты- кудряшки по спирали внутрь пирога

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Закручиваем наши ленты- кудряшки по спирали внутрь пирога

7 . Этап

Навертелись вдоволь, кудряшка наша почти готова. Оставляем на расстойку на 1,5 часа. Пусть вас не пугает потраченное время, поверьте, усилия будут вознаграждены!!!

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Навертелись вдоволь, кудряшка наша почти готова. Оставляем на расстойку на 1,5 часа. Пусть вас не пугает потраченное время, поверьте, усилия будут вознаграждены!!!

8 . Этап

После расстойки смазываем пирог 1 яйцо + молоко, отправляем в духовку 190 гр на 30 мин.

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: После расстойки смазываем пирог 1 яйцо + молоко, отправляем в духовку 190 гр на 30 мин.

9 . Этап

Хоть в народном фольклоре замечено: Те честны- кто с прямою укладочкой. Верю: Можно на свете быть женщиной при кудрях, но при этом порядочной. Это конечно лирическое отступление, но между тем наш пирог готов!!!

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Хоть в народном фольклоре замечено: Те честны- кто с прямою укладочкой. Верю: Можно на свете быть женщиной при кудрях, но при этом порядочной. Это конечно лирическое отступление, но между тем наш пирог готов!!!

10 . Этап

Угощайтесь мои хорошие, кудряшки очень вкусные!!! Глядь, а от пирога уже половина осталась!!!

1. Этап. Пасхальный пирог Кудряш: Угощайтесь мои хорошие, кудряшки очень вкусные!!! Глядь, а от пирога уже половина осталась!!!
Пасхальный пирог Кудряш
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
8 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Кекс с апельсиновой цедрой
Кекс с апельсиновой цедрой
1. В глубокой емкости разотрите при помощи ложки размя...
Пирог на воде
Пирог на воде
1. В миску с подогретой водой всыпьте соль, сахар. Доб...
Песочные пирожки с курицей Ананасики
Песочные пирожки с курицей Ананасики
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопеч...
Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
Гречневую крупу (3 ст. ложки) промыть, отварить в слег...
Пряное желе из винограда Изабелла
Пряное желе из винограда Изабелла
Пропорции ягод и сахара я указала приблизительные, пот...
Яблочный пирог со сливочной заливкой
Яблочный пирог со сливочной заливкой
Этот пирог я готовила в мультиварке VITEK VT-4215 BW....
Персиково-малиновое семифредо
Персиково-малиновое семифредо
Персики очистить от кожуры и порезать на кусочки. Поло...
Конфеты ликерные
Конфеты ликерные
При определенной сноровке приготовить такие конфеты -...
Голубцы По-Махеевски
Голубцы По-Махеевски
Для голубцов я всегда использую замороженный вилок кап...
Кулуракья с морковью и шпинатом
Кулуракья с морковью и шпинатом
Морковь натереть на мелкой терке. Добавить масло, воду...
Пончики из яблок в геркулесовой корочке
Пончики из яблок в геркулесовой корочке
Яблоки очистить от кожуры, аккуратно специальным присп...
Итальянские рулеты из баклажана
Итальянские рулеты из баклажана
Баклажан нарежьте тонкими пластинками, кожу снимать не...