Name: Окорочка в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Окорочка куриные - 2 штуки; Сливки 10% - 200 миллилитров; Горячая вода - 400 миллилитров; Соль - 1/4 чайных ложки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Масло растительное - 40 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Окорочка в сливочном соусе на сковороде

1. Окорочка куриные - 2 штуки

2. Сливки 10% - 200 миллилитров

3. Горячая вода - 400 миллилитров

4. Соль - 1/4 чайных ложки

5. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

6. Масло растительное - 40 миллилитров

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

9. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Окорочка в сливочном соусе на сковороде

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести окорочка от бройлерной птицы или от фермерской, последние будут тушиться примерно 1 час.

2. Этап

Окорочка промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Раскалите в сковороде сливочное масло и выложите в него корочка кожей вниз. Обжарьте примерно 3-5 минут до румяности. Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

1. Этап. Окорочка в сливочном соусе на сковороде: Окорочка промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Раскалите в сковороде сливочное масло и выложите в него корочка кожей вниз. Обжарьте примерно 3-5 минут до румяности. Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

3. Этап

Затем всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте в емкость лавровые листья. Влейте горячую воду и доведите содержимое емкости до кипения. После нагрев уменьшите и прикройте емкость крышкой. Тушите окорочка бройлерной птицы 30 минут, а фермерской — 1 час. Если жидкость закончится, то подлейте еще.

1. Этап. Окорочка в сливочном соусе на сковороде: Затем всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте в емкость лавровые листья. Влейте горячую воду и доведите содержимое емкости до кипения. После нагрев уменьшите и прикройте емкость крышкой. Тушите окорочка бройлерной птицы 30 минут, а фермерской — 1 час. Если жидкость закончится, то подлейте еще.

4. Этап

Когда мясо будет практически готово, очистите репчатый лук и промойте его в воде. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость. Потушите примерно 3-5 минут и влейте сливки комнатной температуры, чтобы они не свернулись.