Сырно-печеночный рулет Накануне Рождества

1. Этап

Промываем и нарезаем кусками печень.

2. Этап

Протушиваем ее в небольшом количестве воды до готовности - примерно 30 минут.

3. Этап

Мягкое сливочное масло и плавленный сыр смешиваем в однородную массу.

4. Этап

К сырно-масляной смеси добавляем тертый чеснок, немного соли.

5. Этап

Обжариваем натертую мороквь и нарезанный лук в растительном масле.

6. Этап

В блендере или миксере взбиваем отварную печень и обжаренные овощи, добавляем по вкусу соль и приправы.

7. Этап

На лист пергамента или пищевую пленку выкладываем слоем печеночную массу...

8. Этап

... на нее выкладываем сырно-масляную смесь.

9. Этап

Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем его в пергамент и кладем в холодильник примерно на 3-4 часа. Чем дольше он будет охлаждаться, тем будет плотнее.