Name: Свинина в кисло-сладком соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 500 гр.; Мука - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Соевый соус - 1/2 ст.; Помидоры - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Ананас - 3 ломтика; Сахар - 2.5 ст. л.; Кетчуп - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в кисло-сладком соусе

Мясо

1. Свинина 500 гр.

2. Мука 1 ст. л.

3. Крахмал картофельный 1 ст. л.

4. Соевый соус 1/2 ст.

Овощи

1. Помидоры 1 шт.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Ананас 3 ломтика

Соус

1. Сахар 2.5 ст. л.

2. Кетчуп 4 ст. л.

3. Уксус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина в кисло-сладком соусе

1. Этап

Маринуем мясо. Я взяла большой кусок свинины, нарезала, как на отбивнушки, и хорошенько отбила. Потом нарезала мясо порционными кусочками (кто как любит, у меня муж предпочитает тоненькие и длинненькие). После этого вливаем в мясо 1/2 стакана соевого соуса, всыпаем 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. муки, все это перемешиваем, мясо должно быть как будто в сметане. Можете взять немного больше соевого соуса, так как консистенция у всех разная, но мне хватает 1/2 стакана. Накрываем крышкой мясо и отставляем в сторону

2. Этап

Пока маринуется мясо, мы займемся овощами. Все овощи нужно нарезать тоненькими полосочками и кубиками. Все обжарить как обычно, немного оливкового масла-морковка-перец (готовим до мягкости)- помидоры-ананас. Помидоры и ананас добавляете по желанию, но помидорки обязательно очистить от шкурки. Можно обдать их кипятком, тогда шкурочка без особых усилий снимается

1. Этап. Свинина в кисло-сладком соусе: Пока маринуется мясо, мы займемся овощами. Все овощи нужно нарезать тоненькими полосочками и кубиками. Все обжарить как обычно, немного оливкового масла-морковка-перец (готовим до мягкости)- помидоры-ананас. Помидоры и ананас добавляете по желанию, но помидорки обязательно очистить от шкурки. Можно обдать их кипятком, тогда шкурочка без особых усилий снимается

3. Этап

Обжаренные овощи выкладываем на тарелку и переходим к мясу. На горячую сковороду, предварительно смазав её подсолнечным или оливковым маслом, выкладываем мясо. Расстояние между кусочками должно быть около 2 см, чтобы мы могли с легкостью его перевернуть и обжарить с другой стороны.

1. Этап. Свинина в кисло-сладком соусе: Обжаренные овощи выкладываем на тарелку и переходим к мясу. На горячую сковороду, предварительно смазав её подсолнечным или оливковым маслом, выкладываем мясо. Расстояние между кусочками должно быть около 2 см, чтобы мы могли с легкостью его перевернуть и обжарить с другой стороны.

4. Этап

Пока жарим мясо, параллельно сделаем наш кисло-сладкий соус. Для этого в пиалочку всыпаем 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса и 4 ложки кетчупа. В зависимости от того, какой вы хотите получить соус в итоге, выбираем кетчуп: если более нежный или с возможностью дать мяско ребенку, берем кетчуп "стандарт"; если же хочется острых ощущений, лучше взять "Мега острый". Но так как я люблю острый кетчуп, а ребенку стараюсь не давать острое, то беру средний - "к шашлыку".