Курица в дыне

1. Этап

Куриные бёдра моем, удаляем всё что нам не нравится и кожу. Кожу удалять не принципиально, просто она мне не понравилась.

2. Этап

В сковороду наливаем растительное масло (у меня подсолнечное "Идеал").

3. Этап

Обжариваем бёдра до готовности.

4. Этап

Лук режем крупными кольцами и...

5. Этап

... на сковороде где жарилось мясо, обжариваем лук до золотистости.

6. Этап

Жаренные лук и курицу перекладываем в миску.

7. Этап

Добавляем туда соевый соус, белое полусладкое вино и любимые специи (у меня были: красная сладкая паприка, смесь перцев, семена кориандра, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян). Всё это перемешиваем и отставляем в сторонку на 20-30 минут, чтобы мясо замариновалось. Незабываем время от времени помешивать.

8. Этап

Дыню выбираем позеленей, она не должна быть медовая, иначе мясо будет приторным! Дыню моем, вытираем насухо, "ставим" в огнеупорную форму, срезаем верх, это будет наша импровизированная "крышечка".

9. Этап

Столовой ложкой вынимаем из дыни семена.

10. Этап

И так же ложкой вынимаем мякоть дыни, в тарелочку.

11. Этап

Замаринованное мясо с луком укладываем в подготовленную дыню, чередуя с кусочками мякоти. Добавляем пару ст. л. маринада.

12. Этап

Накрываем "крышечкой" и отправляем в разогретую до 160С духовку на 25-30 минут. Чтобы мясо прогрелось и напиталось ароматами дыни.