Манник с хурмой и клюквой

1. Этап

Продукты. Сахара добавила чуть более полстакана, нам хватило сладости, ещё сверху вареньем смазала.

2. Этап

В кефир влить подсолнечное масло ТМ"Олейна".

3. Этап

Всыпать сахар и ваниль.

4. Этап

И манку.

5. Этап

Размешать и оставить на столе на 30-60 мин.

6. Этап

Пока делаем начинку. Я выбрала яблоко зелёное и хурму полутвёрдую. Кожицу не очищала.

7. Этап

Хурму нарезала кубиком, яблоко натёрла и сбрызнула лимонным соком.

8. Этап

Итак, манка загустела.

9. Этап

Вбить яйцо.

10. Этап

Всыпать муку с разрыхлителем и солью.

11. Этап

Пересыпаем начинку в тесто.

12. Этап

Для контраста решила добавить немного клюквы.

13. Этап

Форму "кирпичик" смазать маслом и обсыпать сухарями. Не обязательно печь в прямоугольной форме, это моё решение.

14. Этап

Заполняем тесто на две трети. Остатками заполнила мини формочку.

15. Этап

Выпекать при 180* 40-45 мин. Очень люблю трещинки на кексах.

16. Этап

Пока тёплый, я смазала яблочным вареньем.

17. Этап

Оставила в форме до остывания.

18. Этап

Нарезать остывший на довольно широкие ломтики, так как пирог не плотный, а рыхлый.

19. Этап

Осторожно переносим на стол, так как ломтики легко ломаются.

20. Этап

Подаём с кефиром, молоком, чаем.