Name: Ржаной пирог с грибами
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная - 0.5 стак.; Мука пшеничная - 0.5 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кофе растворимый - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 300 г; Сметана - 300 г; Мука пшеничная - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Ржаной пирог с грибами

1. Тесто Мука ржаная 0.5 стак.

2. Тесто Мука пшеничная 0.5 стак.

3. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

4. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Тесто Кофе растворимый 0.5 стак.

6. Начинка Лук репчатый 1 шт

7. Начинка Шампиньоны 300 г

8. Начинка Сметана 300 г

9. Начинка Мука пшеничная 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ржаной пирог с грибами

1 . Этап

Для грибной начинки мелко режем лук и грибы произвольно. На растительном масле обжариваем до испарения влаги и легкого подрумянивания.

2 . Этап

Добавить муку равномерно, перемешать и добавить сметану. Добавить соль, специи по вкусу. Протушить, пока немного загустеет. Оставить остывать.

1. Этап. Ржаной пирог с грибами: Добавить муку равномерно, перемешать и добавить сметану. Добавить соль, специи по вкусу. Протушить, пока немного загустеет. Оставить остывать.

3 . Этап

Теперь тесто. Смешать два вида муки, рыхлитель, соль. Добавить растительное масло и кофе. Кофе, на котором замешивается тесто, усиливает ржаной аромат. Но можно кофе не добавлять, а замесить тесто на воде.

1. Этап. Ржаной пирог с грибами: Теперь тесто. Смешать два вида муки, рыхлитель, соль. Добавить растительное масло и кофе. Кофе, на котором замешивается тесто, усиливает ржаной аромат. Но можно кофе не добавлять, а замесить тесто на воде.

4 . Этап

Вот такой красивый кофейный цвет у теста.

5 . Этап

Выложить тесто на лист бумаги для выпечки и раскатать. Тесто плотное. Для того, чтобы это тесто после запекания не было жёстким, его нужно тонко раскатывать.

1. Этап. Ржаной пирог с грибами: Выложить тесто на лист бумаги для выпечки и раскатать. Тесто плотное. Для того, чтобы это тесто после запекания не было жёстким, его нужно тонко раскатывать.

6 . Этап

Выложить на тесто грибную начинку равномерным слоем так, чтобы края теста были свободными. Загнуть края на начинку и прищипнуть, чтобы они не раскрывались. Пирог вместе с бумагой перенести на противень и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку примерно на 30 минут.