Зимний сытный суп для вегетарианцев

1 . Этап

Дружба этих ингридиентов в итоге и приведет к супу.

2 . Этап

Очистить имбирь, порезать на мелкие кусочки. И отправить все это в уже разогретое масло. Туда же к нему кинуть порезанный лук.

3 . Этап

На небольшие кусочки порезать фенхель и перчик чили.

4 . Этап

Оба товарища отправляются в кастрюлю, из которой уже вкусно пахнет слегка поджаренным луком. Периодически помешивая, дать 5-7 минут побыть всем ингридиентам вместе.

5 . Этап

После этого наконец-таки добавитьв кастрюлю заждавшуюся чечевицу.

6 . Этап

И еще пару чайных ложек карри. Вновь помешивая, поджарить всю эту красоту, не более 5 минут.

7 . Этап

Теперь пришла очередь бульона, в моем случае он рассыпчатый и это чайная ложка с горкой. После этого добавить воды, так чтобы она была по уровню выше всех ингридиентов.

8 . Этап

Так как чечевица шлифованная, хватает буквально 15-20 минут варки, чтобы она уже была в приятно-разваренном состоянии. Тем кому не лень, могут после этого запустить в действие свой блендер и отпюрировать 70% супа. Я же просто беру картофелемялку и прохожусь ею по бОльшей части супа. Вам решать - хотите ли вы суп-пюре или нет. Я предпочитаю оставлять часть кусочков нетронутыми, чтобы было что жевнуть:)

9 . Этап

Если есть дома сметана и есть на то желание, можно пару ложек щедрой рукой добавить в суп и размешать.

10 . Этап

Я бы может и не стала публиковать этот супчик, но по просьбам трудящихся, которые попробовали это ядреное зимне-овощное творение у меня дома, решила все-таки загрузить его в сеть. Благо, что на master-recipes.com похожего рецепта не оказалось.