Name: Зимний сытный суп для вегетарианцев
Yield: 3
Ingredients: Фенхель - 1 шт; Имбирь - 3 шт; Лук белый - 1 шт; Чечевица - 200 г; Карри - 2 ч. л.; Бульонный кубик - 1 ч. л.; Перец чили - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зимний сытный суп для вегетарианцев

1. Фенхель - 1 шт

2. Имбирь - 3 шт

3. Лук белый - 1 шт

4. Чечевица - 200 г

5. Карри - 2 ч. л.

6. Бульонный кубик - 1 ч. л.

7. Перец чили - 1 шт

8. Сметана - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Зимний сытный суп для вегетарианцев

1. Этап

Дружба этих ингридиентов в итоге и приведет к супу.

2. Этап

Очистить имбирь, порезать на мелкие кусочки. И отправить все это в уже разогретое масло. Туда же к нему кинуть порезанный лук.

1. Этап. Зимний сытный суп для вегетарианцев: Очистить имбирь, порезать на мелкие кусочки. И отправить все это в уже разогретое масло. Туда же к нему кинуть порезанный лук.

3. Этап

На небольшие кусочки порезать фенхель и перчик чили.

4. Этап

Оба товарища отправляются в кастрюлю, из которой уже вкусно пахнет слегка поджаренным луком. Периодически помешивая, дать 5-7 минут побыть всем ингридиентам вместе.

1. Этап. Зимний сытный суп для вегетарианцев: Оба товарища отправляются в кастрюлю, из которой уже вкусно пахнет слегка поджаренным луком. Периодически помешивая, дать 5-7 минут побыть всем ингридиентам вместе.

5. Этап

После этого наконец-таки добавитьв кастрюлю заждавшуюся чечевицу.

6. Этап

И еще пару чайных ложек карри. Вновь помешивая, поджарить всю эту красоту, не более 5 минут.

7. Этап

Теперь пришла очередь бульона, в моем случае он рассыпчатый и это чайная ложка с горкой. После этого добавить воды, так чтобы она была по уровню выше всех ингридиентов.

1. Этап. Зимний сытный суп для вегетарианцев: Теперь пришла очередь бульона, в моем случае он рассыпчатый и это чайная ложка с горкой. После этого добавить воды, так чтобы она была по уровню выше всех ингридиентов.

8. Этап

Так как чечевица шлифованная, хватает буквально 15-20 минут варки, чтобы она уже была в приятно-разваренном состоянии. Тем кому не лень, могут после этого запустить в действие свой блендер и отпюрировать 70% супа. Я же просто беру картофелемялку и прохожусь ею по бОльшей части супа. Вам решать - хотите ли вы суп-пюре или нет. Я предпочитаю оставлять часть кусочков нетронутыми, чтобы было что жевнуть:)

1. Этап. Зимний сытный суп для вегетарианцев: Так как чечевица шлифованная, хватает буквально 15-20 минут варки, чтобы она уже была в приятно-разваренном состоянии. Тем кому не лень, могут после этого запустить в действие свой блендер и отпюрировать 70% супа. Я же просто беру картофелемялку и прохожусь ею по бОльшей части супа. Вам решать - хотите ли вы суп-пюре или нет. Я предпочитаю оставлять часть кусочков нетронутыми, чтобы было что жевнуть:)

9. Этап

Если есть дома сметана и есть на то желание, можно пару ложек щедрой рукой добавить в суп и размешать.

10. Этап

Я бы может и не стала публиковать этот супчик, но по просьбам трудящихся, которые попробовали это ядреное зимне-овощное творение у меня дома, решила все-таки загрузить его в сеть. Благо, что на master-recipes.com похожего рецепта не оказалось.