Name: Шашлык по-карски
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 800 г; Сетка жировая - 1 шт; Овощи - 1 шт; Лук репчатый - 4 шт; Масло оливковое - 150 мл; Коньяк - 50 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Майоран - 1 ч. л.; Перец чили - 1,5 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Шашлык по-карски

1. Шашлык Свинина 800 г

2. Шашлык Сетка жировая 1 шт

3. Шашлык Овощи 1 шт

4. Маринад Лук репчатый 4 шт

5. Маринад Масло оливковое 150 мл

6. Маринад Коньяк 50 г

7. Маринад Соевый соус 2 ст. л.

8. Маринад Лимонный сок 1 ст. л.

9. Маринад Соль 1 ст. л.

10. Специи Перец черный 1 ч. л.

11. Специи Майоран 1 ч. л.

12. Специи Перец чили 1,5 ч. л.

13. Специи Кориандр 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык по-карски

1 . Этап

Кусок нашей свининки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

2 . Этап

Нарезать мясо вдоль на кусочки длиной примерно 20 см и шириной в 1 фалангу пальца. У меня получилось 8 кусков.

3 . Этап

Для маринада нарежем лук полукольцами, добавим специи.

4 . Этап

Затем добавим оливковое масло, лимонный сок, коньяк, соевый соус и, по необходимости, соль.

5 . Этап

Выложим мясо в маринад и хорошо перемешаем, слегка сжимая мясо. Помассируем его немного в маринаде. Оставляем мариноваться минимум на 3-4 часа. Можно и на ночь.

1. Этап. Шашлык по-карски: Выложим мясо в маринад и хорошо перемешаем, слегка сжимая мясо. Помассируем его немного в маринаде. Оставляем мариноваться минимум на 3-4 часа. Можно и на ночь.

6 . Этап

Когда мясо промариновалось, готовим шампура, жировую сетку и овощи. У меня это помидоры. Сетку я покупала на рынке в мясном отделе. Она продается большими кусками. Вот одного большого куска хватило на все шампура

1. Этап. Шашлык по-карски: Когда мясо промариновалось, готовим шампура, жировую сетку и овощи. У меня это помидоры. Сетку я покупала на рынке в мясном отделе. Она продается большими кусками. Вот одного большого куска хватило на все шампура

7 . Этап

На шампур нанизываем кусочек овоща (помидор), кусок мяса в длину и опять кусочек овоща. Отрезаем кусочек жировой сетки размером примерно 35*15 см. Заматываем шашлычок в жировую сетку.