Name: Пирог с яблоками и повидлом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 ст.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука - 3 ст.; Повидло - по вкусу; Яблоки - 2 шт.; Вода - 2 шт.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с яблоками и повидлом

Тесто

1. Молоко 1 ст.

2. Масло сливочное 50 гр.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Дрожжи сухие 7 гр.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Мука 3 ст.

Начинка

1. Повидло по вкусу

2. Яблоки 2 шт.

3. Вода 2 шт.

4. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с яблоками и повидлом

1. Этап

Ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

В миску с подогретым молоком добавить расплавленное сливочное масло (50 гр.), сахар (2 ст. ложки).

3. Этап

Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в смесь молока и масла.

4. Этап

Добавить дрожжи (7 гр.)

5. Этап

Миску накрыть куском ткани и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

1. Этап. Пирог с яблоками и повидлом: Миску накрыть куском ткани и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

6. Этап

В опару добавить 1 яйцо и соль (1 ч. ложка). Смесь взбить вилочкой.

7. Этап

Порциями добавить муку (3 стакана).

8. Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Пирог с яблоками и повидлом: Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

9. Этап

После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема. Далее можно приступить к разделке пирога. Из общего количества теста получился пирог D 33 см. + остался небольшой кусочек теста из него получились 4 ватрушки с повидлом.

1. Этап. Пирог с яблоками и повидлом: После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема. Далее можно приступить к разделке пирога. Из общего количества теста получился пирог D 33 см. + остался небольшой кусочек теста из него получились 4 ватрушки с повидлом.

10. Этап

Яблоки почистить, удалить сердцевину. В миску добавить воду и 1-2 ст. ложки лимонного сока. Сок предотвратить потемнение яблочных долек.

1. Этап. Пирог с яблоками и повидлом: Яблоки почистить, удалить сердцевину. В миску добавить воду и 1-2 ст. ложки лимонного сока. Сок предотвратить потемнение яблочных долек.

11. Этап

Яблоки порезать кусочками.

12. Этап

На листе пергамента раскатать тесто в пласт, вырезать круг.

13. Этап

Выложить на поверхность несколько ложек повидло. Повидло для пирога можно использовать любое, по вашему вкусу.

1. Этап. Пирог с яблоками и повидлом: Выложить на поверхность несколько ложек повидло. Повидло для пирога можно использовать любое, по вашему вкусу.

14. Этап

На поверхность повидло выложить кусочки яблок.

15. Этап

Раскатать меньшую часть теста. При помощи ролика- ножа вырезать сетку для оформления верхней части пирога.

16. Этап

Перенести сетку на поверхность пирога.

17. Этап

Излишки теста срезать.

18. Этап

Остатки теста раскатать в пласт, вырезать полоски.

19. Этап

Свернуть жгутиком. Контур пирога смазать водой, выложить жгутик из теста по контуру пирога. Пирог смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретый до 190С духовой шкаф. Выпекать до готовности.