Ингредиенты для - Куриный паштет с коньяком
Как вкусно приготовить - Куриный паштет с коньяком
1. Этап
Яблоко и лук нарезать на мелкие кубики, выложить на сковороду, добавить сливочное масло (30 г).
2. Этап
Спассеровать на среднем огне до мягкости, не зажаривать.
3. Этап
Переложить в чашу кухонного комбайна.
4. Этап
Печень помыть, обсушить, нарезать на кусочки, убрав все лишнее, и обжарить на сковороде до готовности, приправив по вкусу солью.
5. Этап
Влить коньяк, фламбировать. Огонь не тушить, а дать ему погаснуть. Если вы ни разу не фламбировали блюда, обязательно почитайте в инете о том, как делать это правильно и безопасно!
6. Этап
Переложить обжаренную печень в чашу комбайна.
7. Этап
Влить сливки и измельчить все до однородности.
8. Этап
Затем постепенно ввести в массу размягченное сливочное масло (150 г).
9. Этап
Добавить лимонный сок, перемешать.
10. Этап
Обязательно попробуйте паштет и, если нужно, отрегулируйте количество соли или лимонного сока.