Куриный паштет с коньяком

1 . Этап

Яблоко и лук нарезать на мелкие кубики, выложить на сковороду, добавить сливочное масло (30 г).

2 . Этап

Спассеровать на среднем огне до мягкости, не зажаривать.

3 . Этап

Переложить в чашу кухонного комбайна.

4 . Этап

Печень помыть, обсушить, нарезать на кусочки, убрав все лишнее, и обжарить на сковороде до готовности, приправив по вкусу солью.

5 . Этап

Влить коньяк, фламбировать. Огонь не тушить, а дать ему погаснуть. Если вы ни разу не фламбировали блюда, обязательно почитайте в инете о том, как делать это правильно и безопасно!

6 . Этап

Переложить обжаренную печень в чашу комбайна.

7 . Этап

Влить сливки и измельчить все до однородности.

8 . Этап

Затем постепенно ввести в массу размягченное сливочное масло (150 г).

9 . Этап

Добавить лимонный сок, перемешать.

10 . Этап

Обязательно попробуйте паштет и, если нужно, отрегулируйте количество соли или лимонного сока.