Name: Пресное слоеное тесто
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Сливочное масло или маргарин - 200-300 грамм; Вода - 200 миллилитров; Желток яичный - 1 штука; Мука - 2,5 стакана; Соль - 0,25 чайных ложки; Уксус 9% - 0,5 чайных ложки

Ингредиенты для - Пресное слоеное тесто

1. Сливочное масло или маргарин 200-300 грамм

2. Вода 200 миллилитров

3. Желток яичный 1 штука

4. Мука 2,5 стакана

5. Соль 0,25 чайных ложки

6. Уксус 9% 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Пресное слоеное тесто

1 . Этап

Воду перемешайте с желтком, уксусом и солью.

2 . Этап

Добавьте просеянную муку. Замешивайте тесто в течение 6 минут. Оставьте его при комнатной температуре, накрыв полотенцем, на 30 минут.

1. Этап. Пресное слоеное тесто: Добавьте просеянную муку. Замешивайте тесто в течение 6 минут. Оставьте его при комнатной температуре, накрыв полотенцем, на 30 минут.

3 . Этап

А пока масло перетрите с 3-4 ст. ложками муки. Это сделает тесто слоистым.

4 . Этап

Масляную смесь раскатайте в прямоугольную лепёшку.

5 . Этап

Теперь возьмитесь за основное тесто. Раскатайте его так, чтобы середина пласта была толще краёв. Надрежьте тесто крестообразно. Подсыпайте муку по необходимости.

1. Этап. Пресное слоеное тесто: Теперь возьмитесь за основное тесто. Раскатайте его так, чтобы середина пласта была толще краёв. Надрежьте тесто крестообразно. Подсыпайте муку по необходимости.

6 . Этап

В центр теста уложите масляную лепёшку.

7 . Этап

Края теста скрепите в центре. Всё присыпьте мукой.

8 . Этап

Пласт раскатайте скалкой от середины к краям. Толщина теста должна быть 10 мм.

9 . Этап

С теста аккуратно уберите лишнюю муку с помощью кисточки.

10 . Этап

Сверните тесто вчетверо, завернув края к центру. Оставьте его на 10 минут под салфеткой. Затем тесто вновь раскатайте толщиной в 10 мм. И такую процедуру можно повторить несколько раз. Получается всё больше и больше слоёв.