Еврейская субботняя хала

1. Этап

[b]Тесто:[/b] В часть тёплого молока всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления шапочки. Отдельно смешать оставшееся молоко, лимонный сок, соль, яйцо и растопленное масло. Влить туда дрожжевую смесь. Перемешать.

2. Этап

Постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая. Когда тесто можно будет взять, переложить его на стол и вымешивать его там, постоянно подсыпая муку. Тщательно вымешивать тесто минут 10. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

3. Этап

В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1,5 часа.

4. Этап

Вот так оно подошло.

5. Этап

[b]Плетём косичку:[/b] Тесто обмять и разделить на 3 равных части.

6. Этап

Из каждой сформировать длинные колбаски.

7. Этап

Заплести из них тугую косичку и тщательно защипать края. Накрыть и убрать в тепло ещё на 25-35 минут.

8. Этап

[b]Печём:[/b] Смазать разболтанным с молоком яйцом. Присыпать маком или кунжутом по желанию. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (до румяности)

9. Этап

Достать, дать постоять 5 минут, потом накрыть полотенцем и оставить ещё на 10 минут.

10. Этап

[b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]