Name: Сельдь, запеченная в пергаменте
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Сельдь - 1 кг; Лук белый - 300 г; Морковь - 100 г; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 1.5 ч. л.; Перец душистый - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Сельдь, запеченная в пергаменте

1. Сельдь 1 кг

2. Лук белый 300 г

3. Морковь 100 г

4. Лавровый лист 2 шт

5. Соль 1.5 ч. л.

6. Перец душистый 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сельдь, запеченная в пергаменте

1 . Этап

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: селедка, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец.

2 . Этап

Лук и морковь очищаем и измельчаем: морковь на терке, лук - ножом, тонкими полукольцами.

3 . Этап

Перемешиваем, солим и перчим.

4 . Этап

Селедочку размораживаем, очищаем чешую, если необходимо, вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко. Хорошо промываем и промокаем насухо бумажными полотенцами. Солим и перчим внутри и снаружи, кладем внутрь икру и плотно набиваем начинкой.

1. Этап. Сельдь, запеченная в пергаменте: Селедочку размораживаем, очищаем чешую, если необходимо, вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко. Хорошо промываем и промокаем насухо бумажными полотенцами. Солим и перчим внутри и снаружи, кладем внутрь икру и плотно набиваем начинкой.

5 . Этап

Затем кладем каждую рыбинку на лист пергамента или бумаги для выпечки. Я беру бумагу Фрекен Бок, к ней ничего не пришкворивается.

1. Этап. Сельдь, запеченная в пергаменте: Затем кладем каждую рыбинку на лист пергамента или бумаги для выпечки. Я беру бумагу Фрекен Бок, к ней ничего не пришкворивается.

6 . Этап

Плотно заворачиваем рыбу в два слоя бумаги. Я для надежности даже степлером прихватила.

7 . Этап

Противень застилаем бумагой или фольгой, кладем на него рыбку, подливаем немного водички (но можно и без нее), ставим в холодную духовку. Включаем на 180 градусов и запекаем 50 минут. После этого духовку выключаем и оставляем там рыбу еще на час. За это время она остынет до теплого состояния и будет еще вкуснее!