Name: Пирог с яблочным пюре и белково-фруктовым кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 0,5 стак.; Желток яичный - 3 шт; Сода гашеная уксусом - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Ванильный сахар - 1 пач.; Соль - 1 пач.; Яблоко - 1 кг; Сахар - 5 ст. л.; Вода - 100 мл; Крахмал картофельный - 2 ч. л.; Белок яичный - 3 шт; Желатин - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Джем - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с яблочным пюре и белково-фруктовым кремом

1. Для теста Масло сливочное 100 г

2. Для теста Сахар 0,5 стак.

3. Для теста Желток яичный 3 шт

4. Для теста Сода гашеная уксусом 1/4 ч. л.

5. Для теста Мука пшеничная 1,5 стак.

6. Для теста Ванильный сахар 1 пач.

7. Для теста Соль 1 пач.

8. Для яблочного пюре Яблоко 1 кг

9. Для яблочного пюре Сахар 5 ст. л.

10. Для яблочного пюре Вода 100 мл

11. Для яблочного пюре Крахмал картофельный 2 ч. л.

12. Для белково-фруктового крема Белок яичный 3 шт

13. Для белково-фруктового крема Желатин 1 ч. л.

14. Для белково-фруктового крема Сахар 2 ст. л.

15. Для белково-фруктового крема Джем 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с яблочным пюре и белково-фруктовым кремом

1 . Этап

Готовим яблочное пюре. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевину,

2 . Этап

нарезать на дольки, засыпать сахаром,

3 . Этап

И перемолоть блендером. Поставить на плиту, добавить 50 мл воды и тушить минут 10. Крахмал развести 50 мл воды и тонкой струйкой ввести в яблочную массу. Варить до густоты смеси. По готовности яблочную массу остудить.

1. Этап. Пирог с яблочным пюре и белково-фруктовым кремом: И перемолоть блендером. Поставить на плиту, добавить 50 мл воды и тушить минут 10. Крахмал развести 50 мл воды и тонкой струйкой ввести в яблочную массу. Варить до густоты смеси. По готовности яблочную массу остудить.

4 . Этап

Для теста смешать сливочное масло, яичные желтки, сахар, соду, просеянную муку, ванильный сахар, щепотку соли.

1. Этап. Пирог с яблочным пюре и белково-фруктовым кремом: Для теста смешать сливочное масло, яичные желтки, сахар, соду, просеянную муку, ванильный сахар, щепотку соли.

5 . Этап

Замесить мягкое, эластичное тесто.

6 . Этап

В смазанную форму мультиварки выложить тесто, сделать бортики. Проколоть тесто вилкой.

7 . Этап

Выложить на тесто яблочную массу, можно добавить ягоды

8 . Этап

И выпекать пирог в режиме "выпечка" до готовности.

1. Этап. Пирог с яблочным пюре и белково-фруктовым кремом: И выпекать пирог в режиме

9 . Этап

Готовый пирог остудить и подавать к столу. Можно украсить пирог белковым кремом.

10 . Этап

Для приготовления крема возьмите желатин залейте водой (1:6) и перемешайте. Белки с маленькой щепоткой соли взбейте в отдельной посуде до получения густой пышной массы. Джем, повидло или варенье слегка подогрейте и перетрите сквозь сито. Затем фруктовую массу смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Варите 5 минут, а затем смешайте ее с желатиновым раствором. Влейте эту смесь к белкам, продолжая непрерывно взбивать их до пиков.