Name: Хала литовская
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 375 г; Соль - 6 г; Сахар - 8 г; Масло растительное - 55 г; Вода - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 6 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хала литовская

1. Мука пшеничная - 375 г

2. Соль - 6 г

3. Сахар - 8 г

4. Масло растительное - 55 г

5. Вода - 200 мл

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Дрожжи - 6 г

Как вкусно приготовить - Хала литовская

1. Этап

Рецепт рассчитан на одну халу весом 650 гр. (в сыром виде). Вес готового изделия 570 гр. Форма 23*13 см. (я выпекала в стеклянной форме 24*11 см., высота 7 см.). Подготовить все ингредиенты, взвесив их. Дрожжи хорошо размешать с тёплой водой.

2. Этап

Развести 125 гр. муки (взяв от общего количества) с тёплой водой и дрожжами и оставить на 20-30 минут для активации дрожжей.

3. Этап

Дрожжи обмениваются впечатлениями с водой и мукой =) Шапкой, как опара, смесь подниматься не будет.

4. Этап

Вмешать соль, сахар и масло, затем постепенно подсыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать минут 10-15 до гладкости и эластичности. Вначале тесто будет липковатым, но муки не добавлять, при тщательном вымешивании тесто становится эластичным, мягким и совершенно не липким. Сформировать в шар и выложить в ёмкость, накрыв её, чтобы не заветрилось.

1. Этап. Хала литовская: Вмешать соль, сахар и масло, затем постепенно подсыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать минут 10-15 до гладкости и эластичности. Вначале тесто будет липковатым, но муки не добавлять, при тщательном вымешивании тесто становится эластичным, мягким и совершенно не липким. Сформировать в шар и выложить в ёмкость, накрыв её, чтобы не заветрилось.

5. Этап

Дать тесту выбродить часа 2, или пока тесто не увеличится вдвое.

6. Этап

Разделить тесто на три равных части, скатать в шары и дать полежать минут 5-7.

7. Этап

Каждый шар раскатать скалкой в лепёшку 3 мм. толщиной.

8. Этап

Свернуть в рулет, защипать и раскатать в жгут длинной в 30 см.

9. Этап

Вот такие жгутики

10. Этап

Из жгутов сплести косу, начиная с середины сначала с одной стороны, затем перевернуть заготовку, чтобы продолжить плетение второй половины (с другой стороны).

1. Этап. Хала литовская: Из жгутов сплести косу, начиная с середины сначала с одной стороны, затем перевернуть заготовку, чтобы продолжить плетение второй половины (с другой стороны).

11. Этап

Как-то вот так...

12. Этап

Уложить заготовку в форму, смазанную маслом.

13. Этап

Хала должна примерно утроиться в размерах во время расстойки, на это уходит часа 1,5 (чуть больше, чуть меньше).

14. Этап

Расстоявшуюся халу смазать слегка взбитым яйцом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (зависит от духовки, мне хватает и 30 минут). Выпекать без пара.