Колбаски с перцем в пикантном яблочном соусе

1 . Этап

Лук и перец очистите и нарежьте крупными перьями.

2 . Этап

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте колбаски до румяной корочки со всех сторон. Переложите колбаски на тарелку.

3 . Этап

В сковороде слегка обжарьте лук, все время помешивая.

4 . Этап

Добавьте перец и обжарьте еще пару минут.

5 . Этап

Добавьте яблочное пюре, лимонный сок, горчицу, веточки тимьяна и черный перец.

6 . Этап

Добавьте бульон и перемешайте. Дайте закипеть, убавьте нагрев и выложите колбаски. Я предпочитаю разрезать каждую пополам, так они лучше пропитаются соусом и станут менее солеными.

7 . Этап

Накройте сковороду крышкой и прогрейте колбаски в соусе минут 5-7, до загустения соуса. Попробуйте и откорректируйте вкус.

8 . Этап

Подавайте горячими. Гарнир можно приготовить любой, но и со свежим хлебом очень вкусно.