Name: Суп из тыквы с синим сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Тыква - 1.5 кг; Масло растительное - 6 ст. л.; Масло сливочное - 25 г; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 850 мл; Молоко - 400 мл; Мускатный орех - 400 мл; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Голубой сыр - 200 г; Сметана - 6 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из тыквы с синим сыром

1. Тыква - 1.5 кг

2. Масло растительное - 6 ст. л.

3. Масло сливочное - 25 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Бульон - 850 мл

6. Молоко - 400 мл

7. Мускатный орех - 400 мл

8. Соль - по вкусу

9. Перец душистый - по вкусу

10. Голубой сыр - 200 г

11. Сметана - 6 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп из тыквы с синим сыром

1. Этап

Тыква и синий сыр

2. Этап

1. Разрежьте тыкву пополам, а затем каждую половинку еще на четыре части. Удалите семена. Смажьте поверхность каждой тыквенной дольки растительным маслом и положите их на противень. Запекайте кусочки тыквы 25 – 30 минут или до мягкости при температуре 240*С.

1. Этап. Суп из тыквы с синим сыром: 1. Разрежьте тыкву пополам, а затем каждую половинку еще на четыре части. Удалите семена. Смажьте поверхность каждой тыквенной дольки растительным маслом и положите их на противень. Запекайте кусочки тыквы 25 – 30 минут или до мягкости при температуре 240*С.

3. Этап

2. Влейте две ложки растительного масла в сковороду, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда сливочное масло растает, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на низкой температуре, помешивая, 15 минут.

1. Этап. Суп из тыквы с синим сыром: 2. Влейте две ложки растительного масла в сковороду, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда сливочное масло растает, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на низкой температуре, помешивая, 15 минут.

4. Этап

3. Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть. Влейте молоко и бульон в сковороду к луку и доведите до кипения на среднем огне. Мякоть тыквы отделите от кожи, нарежьте и добавьте к луку.

1. Этап. Суп из тыквы с синим сыром: 3. Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть. Влейте молоко и бульон в сковороду к луку и доведите до кипения на среднем огне. Мякоть тыквы отделите от кожи, нарежьте и добавьте к луку.

5. Этап

4. Добавьте соль, перец и свеженатертый мускатный орех. Последнего надо буквально маленькую щепотку, чтобы его вкус не стал доминирующим. Готовьте суп на самом маленьком огне еще 15 минут.

1. Этап. Суп из тыквы с синим сыром: 4. Добавьте соль, перец и свеженатертый мускатный орех. Последнего надо буквально маленькую щепотку, чтобы его вкус не стал доминирующим. Готовьте суп на самом маленьком огне еще 15 минут.

6. Этап

5. Влейте суп в блендер и прокрутите до однородной, бархатной консистенции. Можно процедить суп через дуршлаг, чтобы он был совсем гладкий, без единого комочка. Проверьте, достаточно ли в супе соли и перца, и прогрейте еще раз.