Name: Торт морковный Весенний
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 3 шт; Сметана - 3 ст. л.; Масло растительное - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Апельсин - 1 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Мускатный орех - 1/6 ч. л.; Творог - 200 г; Сливки - 100 мл; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Морковь - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт; Желатин - 10 г; Отруби - 1-2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт морковный Весенний

Корж

1. Морковь 3 шт

2. Сметана 3 ст. л.

3. Масло растительное 100 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 150 г

6. Апельсин 1 шт

7. Мука пшеничная 4 ст. л.

8. Отруби 2 ст. л.

9. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

10. Соль 1/4 ч. л.

11. Мускатный орех 1/6 ч. л.

Крем

1. Творог 200 г

2. Сливки 100 мл

3. Ванильный сахар 1 ст. л.

Декор

1. Морковь 1 шт

2. Сахар 2 ст. л.

Морковно-цитрусовая прослойка

1. Морковь 1 шт

2. Желатин 10 г

3. Отруби 1-2 ст. л.

4. Корица 1 ч. л.

5. Сахар 3 ст. л.

6. Сахар тростниковый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт морковный Весенний

1. Этап

Подготовительная работа: 1. Для украшения нашинковать на терке (как для моркови по-корейски) немного моркови и отварить в сахарном сиропе. 2. Для цитрусового слоя сварить морковное варенье из 1 протертой на мелкой терке моркови в 100мл. воды (варенье может быть и жидким в зависимости от количества сахара) 3. Сварить варенье из одного апельсина (измельчаю в блендере и варю как обычное варенье) 4. Развести желатин согласно инструкции 5. Запустить миксер для взбивания яиц со 100гр сахара

2. Этап

Приготовление коржа: В протертую на мелкой терке и хорошо отжатую морковь добавить - 3ст. л. цитрусового варенья, - растительное масло ТМ Олейна, - сметану Пермешать

1. Этап. Торт морковный Весенний: Приготовление коржа: В протертую на мелкой терке и хорошо отжатую морковь добавить - 3ст. л. цитрусового варенья, - растительное масло ТМ Олейна, - сметану Пермешать

3. Этап

Смешать сухие ингридиенты (муку, отруби, разрыхлитель, соль, мускатный орех) Добавить в морковную смесь, перемешать.

1. Этап. Торт морковный Весенний: Смешать сухие ингридиенты (муку, отруби, разрыхлитель, соль, мускатный орех) Добавить в морковную смесь, перемешать.

4. Этап

Взбитые миксером яйца с сахаром (до пышности) аккуратно вмешать в тесто. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки (я использую силиконовый пергамент, к нему ничего не пристает).

1. Этап. Торт морковный Весенний: Взбитые миксером яйца с сахаром (до пышности) аккуратно вмешать в тесто. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки (я использую силиконовый пергамент, к нему ничего не пристает).

5. Этап

Диаметр по желанию, использую 30см. форму, корж получается тонким. Выпекать до румяна в разогретой до 160-180гр. духовке

1. Этап. Торт морковный Весенний: Диаметр по желанию, использую 30см. форму, корж получается тонким. Выпекать до румяна в разогретой до 160-180гр. духовке

6. Этап

Для крема взбить творог со сливками и ванильным сахаром (только для аромата, можно использовать ванильный экстракт) в блендере до однородной массы. Можно и опустить следующийьэтап, но рекомендую отложить половину крема для верхнего слоя и приготовить морковно-цитрусовую прослойку.

1. Этап. Торт морковный Весенний: Для крема взбить творог со сливками и ванильным сахаром (только для аромата, можно использовать ванильный экстракт) в блендере до однородной массы. Можно и опустить следующийьэтап, но рекомендую отложить половину крема для верхнего слоя и приготовить морковно-цитрусовую прослойку.

7. Этап

В оставшуюся массу ввести отстывший желатин, морковное варенье, ложку цитрусового, корицу, ст. л. отрубей, тросниковый сахар. Взбить в блендере. И, если есть возможность, оставить на холоде до застывания (~час, должна получиться вязкая масса)