Ингредиенты для - Закуска из баклажанов с огурцами
Как вкусно приготовить - Закуска из баклажанов с огурцами
1. Этап
Баклажаны помыть, вытереть, обрезать края, нарезать кружками 1 см. Затем каждый кружок разрезать на 3 -4 части, чтобы получились брусочки.
2. Этап
Все складываем в дуршлаг, подставив под низ миску, или поставить в раковину. Посолить, перемешать и оставить на 15 минут. Таким способом горький сок сразу будет вытекать через дуршлаг.
3. Этап
Тем временем нарезать огурцы брусочками.
4. Этап
По истечении времени баклажаны промыть проточной водой, дать стечь и просушить бумажным полотенцем.
5. Этап
Разогреть масло на сковороде до легкого дымка, огонь убавить, дать немного маслу "успокоиться" и выложить баклажаны. Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, но не пережарить, чтобы брусочки остались целыми. Остудить.
6. Этап
Выложить огурцы к остывшим баклажанам. Добавить соевый соус, давленый чеснок, острый перец, перемешать.
7. Этап
Добавить майонез (по желанию, но его тут мизер), часть нарезанной зелени (любой), перемешать. Попробовать на вкус, добавить, если нужно соль.
8. Этап
Выложить в салатник, посыпать сверху оставшейся зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
