Чеснок в соке красной смородины

1 . Этап

Готовится всё очень легко и быстро. Главное время занимает очистка чеснока. Расход очищенного чеснока 130 гр. на банку объемом 240 мл. Таких банок получается 7 штук. Чеснок очистить, вымыть и на ночь залить холодной водой. Затем воду слить, разложить чеснок по банкам и залить кипятком на 7 минут. В кастрюлю положить соль, сахар, влить воду и сок красной смороды. Довести до кипения, снять пену.

2 . Этап

Из банок слить кипяток и залить чеснок кипящим маринадом. Закрыть крышками. Охлаждение воздушное. Хранить в холодильнике. Через некоторое время маринад посветлеет и превратится в желе - это нормально. Очень хорошо к мясу, к шашлычкам на природе... Использую этот рецепт много лет, нашла его в каком-то журнале.