Ингредиенты для - Пёркёльт из говядины
Как вкусно приготовить - Пёркёльт из говядины
1. Этап
Готовить это блюдо лучше всего в утятнице, сотейнике с толстым дном или мультиварке. Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 2 см.
2. Этап
Лук мелко нарезать и спассеровать до мягкости на разогретом свином жире (или масле).
3. Этап
Чеснок измельчить и добавить к луку.
4. Этап
Сразу же всыпать паприку.
5. Этап
Выложить подготовленные кусочки мяса, посолить, поперчить, добавить тмин и вино, перемешать, закрыть крышкой и тушить в течение 1,5 часов.
6. Этап
Добавить к мясу томатную пасту, перемешать. В блюда с использованием помидоров или томатной пасты я всегда добавляю чуть-чуть сахара, вы поступайте на своё усмотрение.
7. Этап
Болгарский перец помыть, почистить, нарезать кубиками и добавить к мясу, перемешать и тушить ещё 30 минут.
8. Этап
Пёркёльт готов.
