Жареная кольраби с сыром Дорблю

1 . Этап

Капусту нужно снимать, когда она вот таких небольших размеров (величина, примерно, как чайная чашка). Потому что более "взрослая" капуста окажется неожиданно грубой

2 . Этап

Очистим оба кочанчика, как картошку. Нарежем кружками и отварим в солёной воде минут 5-10. Остудить.

3 . Этап

Нужно взять одно яйцо и немного его взбить.

4 . Этап

Приготовим муку для обвалки.

5 . Этап

Натереть на тёрке сыр Дорблю (вообще-то, можно использовать любой другой плавкий сыр, просто этот мне первый попался в холодильнике)))

6 . Этап

Каждый кружочек окунуть в яйцо, обвалять в муке и положить на сковородку в раскалённое масло. Обжарить с одной стороны и перевернуть.

7 . Этап

На обжаренную сторону выложить натёртый сыр. Пока кольраби жарится, сыр расплавится...

8 . Этап

... и станет вот таким.

9 . Этап

Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или к рыбе. У меня была отварная куриная грудка.

10 . Этап

Кольраби получаются очень вкусная. Хрустящие кружочки снаружи, с ноткой голубого сыра, и сочные, нежные внутри.

11 . Этап

Приятного аппетита!