Name: Суп с деревенскими колбасками и нутом
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1500 мл; Колбаски - 500 г; Нут - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Томаты в собственном соку - 400 г; Лавровый лист - 2 шт; Приправа - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 4 зуб.; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с деревенскими колбасками и нутом

1. Вода 1500 мл

2. Колбаски 500 г

3. Нут 300 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Черешковый сельдерей 1 шт

7. Томаты в собственном соку 400 г

8. Лавровый лист 2 шт

9. Приправа 1 ч. л.

10. Перец черный по вкусу

11. Чеснок 4 зуб.

12. Соль по вкусу

13. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с деревенскими колбасками и нутом

1 . Этап

Колбаски положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, перец горошком (я кладу черный и душистый) и 2 разрезанных зубчика чеснока и поставить на огонь. Довести до кипения, после чего варить на небольшом огне, периодически снимая пену, 20 минут.

2 . Этап

Лук, морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками и обжарить их, помешивая, на разогретом растительном масле (2 ст. л.) в течение 5 минут.

1. Этап. Суп с деревенскими колбасками и нутом: Лук, морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками и обжарить их, помешивая, на разогретом растительном масле (2 ст. л.) в течение 5 минут.

3 . Этап

Добавить измельчённый чеснок и прованские травы, жарить, помешивая, ещё 1 минуту.

4 . Этап

Колбаски вынуть из бульона и нарезать кружочками, затем вернуть их в кастрюлю.

5 . Этап

Добавить обжаренные овощи и размятые томаты вместе с соком, посолить. Я ещё всегда добавляю к томатам чуть-чуть сахара.

1. Этап. Суп с деревенскими колбасками и нутом: Добавить обжаренные овощи и размятые томаты вместе с соком, посолить. Я ещё всегда добавляю к томатам чуть-чуть сахара.

6 . Этап

Варить суп минут 15, до готовности овощей. За 5 минут до готовности добавить нут или фасоль. Я обычно отвариваю сразу много нута, потом замораживаю его. Хранится он хорошо, и его очень удобно использовать для приготовления различных блюд, экономя свое время. Снять кастрюлю с огня, добавить зелень и дать супу постоять 5-7 минут.