Лобио с орехами

1 . Этап

500 гр. сухой фасоли отварить и откинуть на дуршлаг ( немного отвара сохраните, он вам понадобится), дать остыть.

2 . Этап

К дважды проведённым через мясорубку орехам добавить специи, соль, прессованный чеснок, уксус (уксус у меня домашний, крепкий, вам может понадобиться больше - смотрите по вкусу) и хорошенько растереть ложкой, понемногу добавляя отвар фасоли (3-4 ст. л., можно просто кипячёную воду). Должна получиться паста консистенции очень-очень мягкого творога

3 . Этап

Лук нарезать не слишком мелко, можно полукольцами

4 . Этап

Хорошо промытую свежую кинзу нарезать, гранат разобрать на зёрна

5 . Этап

К остывшей лобии добавить готовую ореховую пасту, лук, нарезанную кинзу, хорошенько перемешать, при необходимости подсолить. В самом конце всыпать гранат и аккуратно перемешать, чтобы не подавить зёрна

6 . Этап

Вот и всё! Угощайтесь, мои дорогие, и радуйте ваших близких!