Name: Сырный тарт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Пармезан - 50 г; Желток яичный - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сыр голландский - 200 г; Белок яичный - 2 шт; Сливки - 150 мл

Ингредиенты для - Сырный тарт

1. Тесто Пармезан 50 г

2. Тесто Желток яичный 2 шт

3. Тесто Масло сливочное 100 г

4. Тесто Мука пшеничная 150 г

5. Тесто Соль 1/2 ч. л.

6. Начинка Сыр голландский 200 г

7. Начинка Белок яичный 2 шт

8. Начинка Сливки 150 мл

Как вкусно приготовить - Сырный тарт

1 . Этап

Пармезан трем на крупной терке.

2 . Этап

Белки отделяем от желтков. Сливочное масло комнатной температуры, желтки, соль перемешиваем.

3 . Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто крошится, добавьте пару ложек холодной воды. Мне вода не понадобилась. Тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут.

1. Этап. Сырный тарт: Добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто крошится, добавьте пару ложек холодной воды. Мне вода не понадобилась. Тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут.

4 . Этап

Сыр трем на крупной терке.

5 . Этап

Тесто распределяем по дну формы, у меня форма 20*20 см.

6 . Этап

Выкладываем сыр.

7 . Этап

Слегка взбалтываем белки, добавляем сливки и выливаем массу на сыр. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 минут

8 . Этап

Готовый пирог целиком из неразъемной формы, как у меня лучше не вытаскивать. Тесто хрупкое и рассыпчатое. Если будете подавать пирог без формы, застелите ее пекарской бумагой.