Name: Тыквенные маффины с сырным кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Сахар тростниковый - 100 г; Корица - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 1 стак.; Тыква - 1 стак.; Сода - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сахар - 100 г; Масло растительное - 80 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Творожный сыр - 220 г; Сахар - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Тыквенные маффины с сырным кремом

1. Для штрейзеля Сахар тростниковый 100 г

2. Для штрейзеля Корица 0,5 ч. л.

3. Для штрейзеля Масло сливочное 25 г

4. Для штрейзеля Мука пшеничная 0,5 стак.

5. Для штрейзеля Соль 1 щепот.

6. Для теста Мука пшеничная 1 стак.

7. Для теста Тыква 1 стак.

8. Для теста Сода 0,5 ч. л.

9. Для теста Корица 0,5 ч. л.

10. Для теста Соль 1 щепот.

11. Для теста Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

12. Для теста Сахар 100 г

13. Для теста Масло растительное 80 мл

14. Для теста Яйцо куриное 1 шт

15. Для теста Ванильный сахар 1 пакет.

16. Для начинки Творожный сыр 220 г

17. Для начинки Сахар 0,5 стак.

18. Для начинки Яйцо куриное 1 шт

19. Для начинки Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенные маффины с сырным кремом

1 . Этап

Готовлю продукты для приготовления тыквенных маффинов. Заранее запекаю тыкву. Мякоть освобождаю от кожуры и измельчаю блендером до состояния пюре.

2 . Этап

Для начинки, соединяю в деже кухонной машины творожный сыр, сахар, сметану, яйцо. Взбиваю творожную массу пару минут до однородного состояния. Перекладываю начинку в кондитерский мешок и охлаждаю в холодильнике.

1. Этап. Тыквенные маффины с сырным кремом: Для начинки, соединяю в деже кухонной машины творожный сыр, сахар, сметану, яйцо. Взбиваю творожную массу пару минут до однородного состояния. Перекладываю начинку в кондитерский мешок и охлаждаю в холодильнике.

3 . Этап

Для штрейзеля соединяю в миске тростниковый сахар, корицу, соль. Сливочное масло растапливаю в микроволновой печи в течение 30 секунд и вливаю в сухую смесь. Перемешиваю и добавляю 0,5 стакана муки. Перемешиваю смесь до состояния крошки, но не сильно долго.

1. Этап. Тыквенные маффины с сырным кремом: Для штрейзеля соединяю в миске тростниковый сахар, корицу, соль. Сливочное масло растапливаю в микроволновой печи в течение 30 секунд и вливаю в сухую смесь. Перемешиваю и добавляю 0,5 стакана муки. Перемешиваю смесь до состояния крошки, но не сильно долго.

4 . Этап

Для теста соединяю тыквенное пюре, яйцо, сахар, растительное масло. Перемешиваю до однородной массы.

5 . Этап

В другой емкости соединяю сухие компоненты теста: муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу. Перемешиваю сухую смесь венчиком для равномерного распределения ингредиентов.

1. Этап. Тыквенные маффины с сырным кремом: В другой емкости соединяю сухие компоненты теста: муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу. Перемешиваю сухую смесь венчиком для равномерного распределения ингредиентов.

6 . Этап

Формочки для выпечки заполняю на 3/4 объема тыквенным тестом. Данного количества теста достаточно, что бы заполнить 12 формочек.

1. Этап. Тыквенные маффины с сырным кремом: Формочки для выпечки заполняю на 3/4 объема тыквенным тестом. Данного количества теста достаточно, что бы заполнить 12 формочек.

7 . Этап

Кончик кондитерского мешка с охлажденной творожной начинкой вставляю в центр каждой формочки с тестом и выдавливаю часть начинки, примерно 2 ст. л, в каждый маффин. Тесто при этом поднимается до краев формы.

1. Этап. Тыквенные маффины с сырным кремом: Кончик кондитерского мешка с охлажденной творожной начинкой вставляю в центр каждой формочки с тестом и выдавливаю часть начинки, примерно 2 ст. л, в каждый маффин. Тесто при этом поднимается до краев формы.

8 . Этап

Равномерно посыпаю каждую заготовку штрейзельной крошкой, слегка вдавливая ее в тесто. Выпекаю маффины в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Даю выпечке остыть в форме, после чего извлекаю и перекладываю на блюдо.