Ингредиенты для - Постное фуа-гра
Как вкусно приготовить - Постное фуа-гра
1 . Этап
Чечевицу промыть, залить 300 мл воды, посолить по вкусу и отварить до готовности (20-30 минут).
2 . Этап
Чеснок и лук почистить и мелко измельчить. Если используете свежие шампиньоны, очистите шляпки и нарежьте не очень мелко. Если используете замороженные, разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость (грибов должно быть 100 г).
3 . Этап
Разогреть масло на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (ок. 4-5 минут). Затем добавить грибы и держать на огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими (ок. 5-8 минут). Снять с огня.
4 . Этап
Смешать соевый соус, коньяк, лимонный сок, сахар коричневый и перец кайенский.
5 . Этап
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
6 . Этап
Смешать все ингредиенты (отварную чечевицу, орехи, обжаренные грибы с луком и чесноком, измельченный розмарин и тимьян, соевый соус с добавками) и взбить до получения однородной массы. Готовый паштет может храниться в холодильнике до 4 дней.