Name: Постное фуа-гра
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 100 г; Масло оливковое - 60 мл; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Чечевица - 160 г; Грецкие орехи - 140 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Розмарин - 2 ч. л.; Тимьян - 2 ч. л.; Коньяк - 2 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Перец кайен - 1/8 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постное фуа-гра

1. Шампиньоны - 100 г

2. Масло оливковое - 60 мл

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Чечевица - 160 г

6. Грецкие орехи - 140 г

7. Лимонный сок - 2 ст. л.

8. Соевый соус - 1 ст. л.

9. Розмарин - 2 ч. л.

10. Тимьян - 2 ч. л.

11. Коньяк - 2 ч. л.

12. Сахар коричневый - 1 ч. л.

13. Перец кайен - 1/8 ч. л.

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Постное фуа-гра

1. Этап

Чечевицу промыть, залить 300 мл воды, посолить по вкусу и отварить до готовности (20-30 минут).

2. Этап

Чеснок и лук почистить и мелко измельчить. Если используете свежие шампиньоны, очистите шляпки и нарежьте не очень мелко. Если используете замороженные, разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость (грибов должно быть 100 г).

1. Этап. Постное фуа-гра: Чеснок и лук почистить и мелко измельчить. Если используете свежие шампиньоны, очистите шляпки и нарежьте не очень мелко. Если используете замороженные, разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость (грибов должно быть 100 г).

3. Этап

Разогреть масло на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (ок. 4-5 минут). Затем добавить грибы и держать на огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими (ок. 5-8 минут). Снять с огня.

1. Этап. Постное фуа-гра: Разогреть масло на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (ок. 4-5 минут). Затем добавить грибы и держать на огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими (ок. 5-8 минут). Снять с огня.

4. Этап

Смешать соевый соус, коньяк, лимонный сок, сахар коричневый и перец кайенский.

5. Этап

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

6. Этап

Смешать все ингредиенты (отварную чечевицу, орехи, обжаренные грибы с луком и чесноком, измельченный розмарин и тимьян, соевый соус с добавками) и взбить до получения однородной массы. Готовый паштет может храниться в холодильнике до 4 дней.