Плетенка с яблоками и орехами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Натрите на мелкой терке морковь.

3. Этап

В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, молоко, добавьте растопленное сливочное масло, соль, сахар (белый, 30 грамм). добавьте морковь.

4. Этап

Всыпьте дрожжи в муку, размешайте.

5. Этап

Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, замесите тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час для брожения.

6. Этап

Пока тесто подходит, займитесь начинкой, очистите яблоки и порежьте их мелким кубиком.

7. Этап

Добавьте к измельченным яблокам крахмал, лимонную (или апельсиновую цедру), размешайте.

8. Этап

Добавьте 2 ст. ложки коричневого тростникового сахара, размешайте.

9. Этап

Орехи прокалите на сухой сковороде без масла.

10. Этап

Остывшие орехи сложите в пакет и измельчите с помощью скалки, не слишком мелко, чтобы оставались небольшие кусочки.

11. Этап

Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

12. Этап

Подпылите рабочую поверхность стола мукой. Разделите тесто на 2 равные части, подкатайте их в шар.

13. Этап

Раскатайте тесто в полоску шириной примерно 15 сантиметров, длиной 40-45, толщиной 5-7 мм. Выложите на полоску теста орехи, отступая от краев по 1,5 см.

14. Этап

Сверху на орехи выложите яблочную смесь.

15. Этап

Скрепите края теста, постарайтесь сделать это максимально тщательно, чтобы начинка не высыпалась.

16. Этап

Точно так же поступите со второй половиной теста. Уложите их рядом.

17. Этап

Аккуратно переплетите тесто в жгут, скрепив концы, перенесите на лист для выпечки.

18. Этап

Смажьте сверху молоком и присыпьте коричневым сахаром.

19. Этап

Выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут. Плетенка получилась очень большая, ароматная, пышная, хватит на всю семью.

20. Этап

Режьте плетенку на кусочки и угощайтесь, это ароматно и очень вкусно. Семья будет довольна.