Name: Курица в глазури барбекю
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 100 г; Кетчуп - 100 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Табаско - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Яблочный сок - 100 мл; Коньяк - 50 мл; Бальзамик - 2 ст. л.; Бедро куриное - 4 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Фенхель - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кумин - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в глазури барбекю

Соус "Барбекю"

1. Сахар 100 г

2. Кетчуп 100 г

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Табаско 2 ст. л.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Апельсин 1 шт

7. Яблочный сок 100 мл

8. Коньяк 50 мл

9. Бальзамик 2 ст. л.

"Натирка" для мяса

1. Бедро куриное 4 шт

2. Соевый соус 3 ст. л.

3. Фенхель 1 ст. л.

4. Паприка сладкая 1 ч. л.

5. Кумин 1 ч. л.

6. Сахар коричневый 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица в глазури барбекю

1. Этап

Курочку натираем специями, поливаем соевым соусом и оставляем помариноваться, пока готовится соус.

2. Этап

Для соуса выжать сок из апельсина

3. Этап

Смешать сахар, кетчуп и горчицу. Добавить остальные ингредиенты (соевый соус, яблочный сок, бальзамик, табаско и коньяк). Не беспокойтесь, алкоголь испарится, останется только аромат.

1. Этап. Курица в глазури барбекю: Смешать сахар, кетчуп и горчицу. Добавить остальные ингредиенты (соевый соус, яблочный сок, бальзамик, табаско и коньяк). Не беспокойтесь, алкоголь испарится, останется только аромат.

4. Этап

Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая, 10 минут. От плиты лучше не отходить - соус может убежать.

5. Этап

Замаринованные ножки готовим на углях до полуготовности.

6. Этап

Щедро окунаем каждый кусочек мяса в соус и продолжаем обжаривать по пару минут с каждой стороны. Чтобы получить более насыщенные вкус, делаем "двойную глазурь": уже готовое мясо еще раз окунаем в соус и снова слегка обжариваем.