Ингредиенты для - Суп с щавелем и тыквой
Как вкусно приготовить - Суп с щавелем и тыквой
1. Этап
На растительном масле пассеровать лук и морковь. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду к зажарке, перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 5 минут. Затем добавить мелкорубленный чеснок, перемешать, накрыть крышкой, убрать с огня.
2. Этап
Картофель нарезать кубиками, отварить до готовности в подсоленном овощном или курином бульоне. Тем временем щавель нарезать, яйцо взболтать в отдельной ёмкости.
3. Этап
Добавить в кастрюлю с картофелем лавровый лист и тыквенную зажарку. Можно добавить любимые специи.
4. Этап
Следом добавить щавель. Влить аккуратно яйцо, помешивая суп, чтоб образовалась "паутинка".
5. Этап
Посыпать зеленью (петрушка, зелёный лук, укроп). После закипания сразу снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться некоторое время.
