Хрустящие оладьи из цуккини

1 . Этап

Молоденькие цуккини (диаметром ок. 2см.) нарезать на слайсы толщиной ок. 1мм. ножом или теркой. Выложить в миску посыпать солью, перемешать и оставить на 40 мин. Образовашийся сок слить.

2 . Этап

Всыпать в миску с цуккини муку, тертый пармезан, молотый перец. Добавить яйцо.

3 . Этап

Тщательно перемешать.

4 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло. С помощь двух ложек выложить оладьи. Жарить до золотистого цвета. Излишки масла промокнуть бумажными полотенцами.

5 . Этап

Подать горячими со сметаной. Приятного аппетита!