Name: Пряные фрикадельки с фасолью
Yield: 1
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Курага - 100 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу; Фасоль - 1 ст.; Лук порей - 1 шт.; Сода - 1 ч. л.; Вода - 300 мл.; Чеснок - 2 зубка; Масло сливочное - 20 гр.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряные фрикадельки с фасолью

1. Фарш - 500 гр.

2. Яйцо куриное - 1 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Курага - 100 гр.

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Перец черный - по вкусу

7. Зелень - по вкусу

8. Фасоль - 1 ст.

9. Лук порей - 1 шт.

10. Сода - 1 ч. л.

11. Вода - 300 мл.

12. Чеснок - 2 зубка

13. Масло сливочное - 20 гр.

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пряные фрикадельки с фасолью

1. Этап

Фасоль промыть, замочить в холодной воде с содой. Я замачиваю на ночь, но достаточно будет часа-полутора.

2. Этап

На следующий день (или по истечении отведенного вами на замачивание времени) фасоль промыть, залить свежей холодной водой и отварить до готовности (примерно 1 час, но лучше пробуйте). Солить не нужно.

1. Этап. Пряные фрикадельки с фасолью: На следующий день (или по истечении отведенного вами на замачивание времени) фасоль промыть, залить свежей холодной водой и отварить до готовности (примерно 1 час, но лучше пробуйте). Солить не нужно.

3. Этап

Пока варится фасоль, займёмся фрикадельками. Курагу хорошо промыть. Если сухофрукты жестковаты, можно их замочить в тёплой воде на несколько минут. Курагу, лук и зелень смолоть в блендере в кашицу, добавить соевый соус и пробить ещё пару секунд.

4. Этап

Переложить смесь из блендера в фарш (в идеале свиной, но вкусно и с другими вариантами), добавить яйцо и чёрный перец. Фарш хорошо вымесить, при необходимости добавить панировочных сухарей.

5. Этап

Слепить фрикадельки и отварить на пару или обжарить.

6. Этап

Лук-порей нарезать полукольцами (репчатый - четвертькольцами). В сковороде растопить кусочек сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета. По желанию можно добавить 2 зубчика измельченного чеснока.

7. Этап

К обжаренному луку влить 300 мл кипятка, добавить соль и выпарить получившийся соус до половины. Соус на вкус должен быть слегка пересолен.

1. Этап. Пряные фрикадельки с фасолью: К обжаренному луку влить 300 мл кипятка, добавить соль и выпарить получившийся соус до половины. Соус на вкус должен быть слегка пересолен.

8. Этап

В жаропрочную форму выложить отваренную фасоль, сверху разложить обжаренные или пропаренные фрикадели, равномерно залить всё луковым соусом. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

9. Этап

Пряные фрикадельки с фасолью готовы! Я немного зазевалась, и фрикадельки довольно сильно зарумянились...