Запеканка с купатами

1 . Этап

Купаты я начала обжаривать в чугунной сковороде-гриль.

2 . Этап

Сковорода-гриль удобна тем, что лишний жир стекает в ложбинки.

3 . Этап

Подготовить форму для запекания. У меня стеклянная жароупорная. Дно (диаметром-16 см) посыпать сухарями. Диаметр верха-23 см.

4 . Этап

Перенести в форму готовые купаты, можно их разрезать пополам.

5 . Этап

Лук нарезать.

6 . Этап

Я ещё взяла лук-порей. Его не обжариваем.

7 . Этап

Репчатый лук обжарить и добавить томатную пасту. Я покупаю на базе хорошую томатную пасту банку-1 кг и при открывании замораживаю вот такими кусочками, потом ссыпаю в пакет.

8 . Этап

Обжарить вместе. Немного можно добавить воды или бульона, чтобы легче перемешать.

9 . Этап

Лисички или др. грибы достать заранее из морозилки.

10 . Этап

Я их поместила в специальную центрифугу для сушки зелени и потом прокрутила от лишней влаги, очень удобная штука, рекомендую.

11 . Этап

На купаты посыпать размороженные лисички.

12 . Этап

Перенести томатную зажарку со сковороды.

13 . Этап

Слегка распределить ровным слоем.

14 . Этап

Для заливки смешать яйца и сметану.

15 . Этап

Добавить любимые специи.

16 . Этап

Нарезать болгарский перец, у меня тоже из заморозки.

17 . Этап

Пересыпать в заливку вместе с пореем.

18 . Этап

Перелить в форму.

19 . Этап

Накрыла стеклянной крышкой и поставила в духовку при 180*около 40 минут.

20 . Этап

Ближе к окончанию крышка была снята, чтобы верх равномерно зарумянился. Яичный верх вначале поднимется, потом опустится.

21 . Этап

Украсить зеленью и подавать прямо в форме.

22 . Этап

Нарезать на порции.

23 . Этап

Подаём на ужин или обед в кругу семьи.

24 . Этап

Сытные кусочки с богатым вкусом.

25 . Этап

По вкусу похоже на мясной пирог.

26 . Этап

Удобно потом разогреть в микроволновке.