Запеканка с купатами

1. Этап

Купаты я начала обжаривать в чугунной сковороде-гриль.

2. Этап

Сковорода-гриль удобна тем, что лишний жир стекает в ложбинки.

3. Этап

Подготовить форму для запекания. У меня стеклянная жароупорная. Дно (диаметром-16 см) посыпать сухарями. Диаметр верха-23 см.

4. Этап

Перенести в форму готовые купаты, можно их разрезать пополам.

5. Этап

Лук нарезать.

6. Этап

Я ещё взяла лук-порей. Его не обжариваем.

7. Этап

Репчатый лук обжарить и добавить томатную пасту. Я покупаю на базе хорошую томатную пасту банку-1 кг и при открывании замораживаю вот такими кусочками, потом ссыпаю в пакет.

8. Этап

Обжарить вместе. Немного можно добавить воды или бульона, чтобы легче перемешать.

9. Этап

Лисички или др. грибы достать заранее из морозилки.

10. Этап

Я их поместила в специальную центрифугу для сушки зелени и потом прокрутила от лишней влаги, очень удобная штука, рекомендую.

11. Этап

На купаты посыпать размороженные лисички.

12. Этап

Перенести томатную зажарку со сковороды.

13. Этап

Слегка распределить ровным слоем.

14. Этап

Для заливки смешать яйца и сметану.

15. Этап

Добавить любимые специи.

16. Этап

Нарезать болгарский перец, у меня тоже из заморозки.

17. Этап

Пересыпать в заливку вместе с пореем.

18. Этап

Перелить в форму.

19. Этап

Накрыла стеклянной крышкой и поставила в духовку при 180*около 40 минут.

20. Этап

Ближе к окончанию крышка была снята, чтобы верх равномерно зарумянился. Яичный верх вначале поднимется, потом опустится.

21. Этап

Украсить зеленью и подавать прямо в форме.

22. Этап

Нарезать на порции.

23. Этап

Подаём на ужин или обед в кругу семьи.

24. Этап

Сытные кусочки с богатым вкусом.

25. Этап

По вкусу похоже на мясной пирог.

26. Этап

Удобно потом разогреть в микроволновке.