Ингредиенты для - Панна котта Донна Изабелла
Как вкусно приготовить - Панна котта Донна Изабелла
1. Этап
Виноград очистить от веточек, положить в ёмкость и немного разбить блендером. Если ягоды подвяли (как у меня, от долгого лежания), то добавьте водички. Замочите Желатин в 200 мл молока.
2. Этап
Получившуюся массу протереть через сито. Жмых не выбрасывать!!! Получается консистенция томатного сока или чуть пожиже.
3. Этап
В отдельной кастрюле смешать теплые молоко, сливки и сахар. Сахар добавляйте на свой вкус. Если виноград кисловатый - побольше, если сладкий - меньше. Добавить разбухший желатин. Поставить подогреваться. Виноградное пюре разбавить водой по вкусу, понасыщенней, чем покупной сок. Разбавить нужно обязательно, а то будет терпко. Виноградную часть тоже немного нагреть и 500 мл смешать с молочной. Прогреть, убедиться, что желатин растворился. НЕ доводите до кипения!
4. Этап
Разливаем по креманкам или бокалам.
5. Этап
У меня получилось 7 порций.
6. Этап
Не прошло и 6 часов, и... Очень ароматно, сливочно, воздушно... В общем, празднично и вкусно!
7. Этап
Из жмыха я сварила компот. Добавила кожицу от очищенных яблок, оставшуюся после приготовления крамбля.
