Ингредиенты для - Кекс Свердловский по ГОСТу
Как вкусно приготовить - Кекс Свердловский по ГОСТу
1. Этап
Мягкий маргарин или сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу
2. Этап
Добавляем сгущенку, не переставая взбивать.
3. Этап
По одному вводим яйца, продолжая тщательно взбивать.
4. Этап
Муку просеиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром, смешиваем с масляной массой, добавляем изюм и вино, хорошо вымешиваем.
5. Этап
Да, перед тем, как добавить в тесто изюм, я его промываю, обсушиваю и посыпаю мукой.
6. Этап
Готовое тесто получается эластичное, мягкое, пышное.
7. Этап
Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Для Свердловского кекса форма должна быть круглой, мне пришлось воспользоваться небольшими прямоугольными формами. Выпекать при температуре 170 градусов 1 ч - 1ч 10мин.
8. Этап
Пока печется кекс, сварить сироп. 60г сахара и 25мл воды ставим на сильный огонь, как сахар растворится, огонь убавить и проварить 1 мин., остудить, сироп загустеет, полить кекс.
