Катыкли хурда

1 . Этап

Сначала подготавливаю все ингредиенты. Мясо мою, нарезаю на небольшие кубики.

2 . Этап

Репчатый лук чищу, мою, нарезаю на кубики.

3 . Этап

Помидоры измельчаю в пюре с помощью блендера.

4 . Этап

Перец красный жгучий очищаю от семян, мою и нарезаю на маленькие кубики.

5 . Этап

Морковь чищу, мою и нарезаю соломкой.

6 . Этап

Для приготовления этого блюда нам понадобится молотый кориандр, паприка сладкая и зира.

7 . Этап

В казане нагреваю растительное масло, добавляю баранину и специи, хорошо обжариваю мясо.

8 . Этап

Добавляю репчатый лук.

9 . Этап

Обжариваю лук до золотистого цвета.

10 . Этап

Добавляю пюре из помидоров, морковь, перец красный жгучий.

11 . Этап

Обжариваю овощи с мясом до испарения лишней влаги примерно 12-15 минут, время от времени помешиваю.

12 . Этап

Для приготовления этого блюда нужен круглый рис. Я использовала рис Италика компании Мистраль. Рис хорошо промываю.

13 . Этап

Добавляю к мясу с овощами рис.

14 . Этап

Перемешиваю все ингредиенты и обжариваю примерно 2-3 минуты.

15 . Этап

Вливаю в казан 1 литр воды, солю по вкусу.

16 . Этап

Довожу суп до кипения, уменьшаю огонь до минимального и готовлю примерно 40 минут.

17 . Этап

Добавляю катык.

18 . Этап

Перемешиваю и снимаю казан с плиты. Подаю катыкли хурду, посыпав нарезанной зеленью кинзы. Приятного Вам аппетита!