Катыкли хурда

1. Этап

Сначала подготавливаю все ингредиенты. Мясо мою, нарезаю на небольшие кубики.

2. Этап

Репчатый лук чищу, мою, нарезаю на кубики.

3. Этап

Помидоры измельчаю в пюре с помощью блендера.

4. Этап

Перец красный жгучий очищаю от семян, мою и нарезаю на маленькие кубики.

5. Этап

Морковь чищу, мою и нарезаю соломкой.

6. Этап

Для приготовления этого блюда нам понадобится молотый кориандр, паприка сладкая и зира.

7. Этап

В казане нагреваю растительное масло, добавляю баранину и специи, хорошо обжариваю мясо.

8. Этап

Добавляю репчатый лук.

9. Этап

Обжариваю лук до золотистого цвета.

10. Этап

Добавляю пюре из помидоров, морковь, перец красный жгучий.

11. Этап

Обжариваю овощи с мясом до испарения лишней влаги примерно 12-15 минут, время от времени помешиваю.

12. Этап

Для приготовления этого блюда нужен круглый рис. Я использовала рис Италика компании Мистраль. Рис хорошо промываю.

13. Этап

Добавляю к мясу с овощами рис.

14. Этап

Перемешиваю все ингредиенты и обжариваю примерно 2-3 минуты.

15. Этап

Вливаю в казан 1 литр воды, солю по вкусу.

16. Этап

Довожу суп до кипения, уменьшаю огонь до минимального и готовлю примерно 40 минут.

17. Этап

Добавляю катык.

18. Этап

Перемешиваю и снимаю казан с плиты. Подаю катыкли хурду, посыпав нарезанной зеленью кинзы. Приятного Вам аппетита!