Информация о рецепте
Ингредиенты для - Икра-сотэ из баклажанов
Как вкусно приготовить - Икра-сотэ из баклажанов
1. Этап
Овощи промыть и подготовить: 1. Баклажаны очистить от шкурки и нарезать кубиками. 2. С помидоров снять шкурку и нарезать кубиками. 3. Лук и перец нарезать кубиками. 4. Морковь натереть на крупной терке 5. Зелень нашинковать мелко.
2. Этап
В кастрюлю с толстым дном или в казан налить масло и добавлять овощи поэтапно: лук, морковь, перец, помидоры и баклажаны. Тушить примерно 40 минут, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить зелень и выдавленный чеснок. Икру разложить по стерильным банкам и закатать. Банки укутать до остывания.
