Корейка свиная на кости

1 . Этап

Духовой шкаф заранее разогрейте до 120 градусов.

2 . Этап

Свиную корейку на кости вымойте и зачистите кости. Вытрите корейку салфетками и натрите солью, перцем.

3 . Этап

Выложите корейку на противень и установите его в духовку на средний уровень. Выпекайте около 2 часов, до достижения внутренней температуры 60 градусов.

4 . Этап

Достаньте мясо и оберните фольгой, оставьте на 15-45 минут.

5 . Этап

Увеличьте температуру в духовке до 250-260 градусов и верните мясо без фольги в духовку, готовьте 10 минут до появления корочки.

6 . Этап

Достаньте мясо и оставьте еще на 15 минут в фольге, а затем снимите ее и разрежьте мясо кусочками.

7 . Этап

Подавайте корейку горячей с гарниром из овощей (свежих или печеных).