Name: Капкейки Новогодние ёлочки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 250 г; Натуральный кофе - 100 мл; Кефир - 180 мл; Масло сливочное - 75 г; Сода - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 3/4 ч. л.; Соль - 3/4 ч. л.; Сливки - 500 г; Сахарная пудра - 150 г; Какао-порошок - 100 г; Ванильная эссенция - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки Новогодние ёлочки

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 250 г

4. Натуральный кофе - 100 мл

5. Кефир - 180 мл

6. Масло сливочное - 75 г

7. Сода - 0.5 ч. л.

8. Разрыхлитель теста - 3/4 ч. л.

9. Соль - 3/4 ч. л.

10. Сливки - 500 г

11. Сахарная пудра - 150 г

12. Какао-порошок - 100 г

13. Ванильная эссенция - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Капкейки Новогодние ёлочки

1. Этап

Соединить и просеять вместе какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахар и хорошо перемешать в большой миске.

2. Этап

В отдельной миске или в стакане смешать кефир с содой и дать постоять 5 минут.

3. Этап

Добавить к кефиру яйца, горячий кофе, масло, ваниль и хорошо перемешать..

4. Этап

Добавить смесь в сухие ингредиенты. Тесто перемешать до однородной массы.

5. Этап

Вылейте тесто в подготовленные формы (смазанные маслом), заполняя тестом чуть выше середины. Выпекать в духовке при 180*C 15-20 минут. Охладить в течениe 5 минут в форме, затем полностью вытащив из формы и переложив на решётку. Из этого теста можно сделать белые капкейки. Для этого мы не добавляем какао, а кофе заменяем на кипяток. Тоже замечательный рецепт.

1. Этап. Капкейки Новогодние ёлочки: Вылейте тесто в подготовленные формы (смазанные маслом), заполняя тестом чуть выше середины. Выпекать в духовке при 180*C 15-20 минут. Охладить в течениe 5 минут в форме, затем полностью вытащив из формы и переложив на решётку. Из этого теста можно сделать белые капкейки. Для этого мы не добавляем какао, а кофе заменяем на кипяток. Тоже замечательный рецепт.

6. Этап

Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем зеленый пищевой краситель. Перемешиваем до однородности. Сливки рекомендую купить растительные. Они лучше держат форму крема. Можно и белым кремом украшать, если нет красителя. Тогда елочки, будут вроде бы в снегу. Можно крем на сгущенном молоке использовать, тоже хорошо держит форму: 200 гр масла и 1 банка сгущенки

1. Этап. Капкейки Новогодние ёлочки: Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем зеленый пищевой краситель. Перемешиваем до однородности. Сливки рекомендую купить растительные. Они лучше держат форму крема. Можно и белым кремом украшать, если нет красителя. Тогда елочки, будут вроде бы в снегу. Можно крем на сгущенном молоке использовать, тоже хорошо держит форму: 200 гр масла и 1 банка сгущенки

7. Этап

Верхушку капкейка срезаем и помещаем крупную клубнику. И по кругу наносим крем.

8. Этап

Украшаем при помощи кондитерского мешка и насадки "звездочка"

1. Этап. Капкейки Новогодние ёлочки: Украшаем при помощи кондитерского мешка и насадки

9. Этап

Еще один вариант. На капкейк добавляем крем, а затем помещаем в кокосовую стружку - это у нас будет снег. Сверху устанавливаем вафельный рожок (продается в магазине) и украшаем кремом по поверхности рожка. Елочка получается выше. Для детишек можно под рожок спрятать шоколадную конфетку.