Сладкие идеи из слоеного дрожжевого теста

1 . Этап

Тесто покупное слоеное дрожжевое. Начинка для рогаликов абсолютно любая, у меня консервированная вишня без косточки. Для ушек в сахар для аромата добавила корицу. Еще будет очень вкусно, если добавить апельсиновую или лимонную цедру. И дополнительно еще немного сахара т. к. вишня не очень сладкая. Желток для смазывания.

2 . Этап

Сначала ушки. Тесто чуть раскатываю, но больше в ширину и скручиваю ушки.

3 . Этап

Вот приблизительно вот так.

4 . Этап

Нарезаю толщиной около 1 см.

5 . Этап

Обваливаю хорошо со всех сторон в сахаре с корицей, солью и ванилином.

6 . Этап

Вот такие милашки получились:) По идее, тесто дрожжевое и ему нужно дать постоять и подойти. Я делала и так, и так, но особой разницы не заметила. Может это особенности "современного" теста?!

7 . Этап

Отправляю в заранее разогретую духовку до 190-200 градусов на 20 минут.

8 . Этап

За это время ушки сверху слегка зарумянятся, а донышко карамелизируется и станет красивого золотистого цвета.

9 . Этап

Переворачиваю и снова отправляю в духовку на 20 минут.

10 . Этап

Ушки готовы! Хрустящие, ароматные, просто невесомые!

11 . Этап

Для рогаликов тесто слегка раскатываю, но больше в длину. Нарезую треугольничками.

12 . Этап

У основания делаю небольшой разрез, выкладываю начинку и сворачиваю рогаликом. Кончики слегка защипываю, чтобы начинка не вытекла.

13 . Этап

Вот такие красавчики получаются.

14 . Этап

Смазываю взболтанным желтком, посыпаю сахаром.

15 . Этап

И снова в духовку на 20 минут при 190-200 градусах.

16 . Этап

Румяные, красивые, аппетитные!

17 . Этап

Даю немного остыть и можно всех звать на чай. Целая тарелка вкуснятины готова! Приятного чаепития!