Салат Шуба по-новому с постным майонезом

1 . Этап

Отварите овощи, необходимые для салата, заранее. Ну а тем временем займемся приготовлением майонеза. Скажу сразу, майонез, конечно, получается условный, потому как лично я не признаю майонезов без яиц. А салат "Шуба" в нашей семье любимый, без майонеза в нем никак, ну и не могла я не порадовать своего мужа, изрядно истосковавшегося на постном столе. Приступим. В 1,5 стакана кипящей воды добавляем 5 столовых ложек манной крупы, постоянно помешивая, варим несколько минут обычную манную кашу. Оставляем остывать.

2 . Этап

Пока остывают манная каша и сваренные овощи. Займемся "фигурной" нарезкой листов нори. Можно деток привлечь ;) Я нарезала обычными ножницами, складывая листы в несколько слоев.

3 . Этап

Теперь остывшую кашу перекладываем в чашу блендера, добавляем васаби (можно заменить обычной горчицей, если нет васаби), соль, сахар, лимонный сок, если хотите, черный перец и начинаем потихоньку взбивать добавляя по столовой ложке растительное масло. У меня ушло около 100 мл., может, даже чуть-чуть меньше, здесь ориентируйтесь на свой вкус, т. к. кто-то любит погуще, а кто-то наоборот.

4 . Этап

Получается вот такой соус, довольно сильно напоминающий обычный майонез. Затяните пленкой и поставьте на некоторое время в холодильник.

5 . Этап

Теперь натрите отваренные овощи на терке, а также яблоко, сложите в отдельную посуду. Лук мелко нарежьте, промойте хорошенько и замаринуйте в лимонном соке или уксусе. Заправьте свеклу, картофель и морковь приготовленным майонезом, с лука слейте маринад и отожмите, яблоки сбрызните лимонным соком.

6 . Этап

Теперь собираем нашу шубу! Первым слоем выкладываем картофель, смешанный с майонезом.

7 . Этап

Далее листы нори, приминаем их немного.

8 . Этап

Яблоки, потом снова нори, приминаем, затем морковь и свекла. Если хочется, то слои можно еще раз чередовать, оставив верхний слой из свеклы.