Ингредиенты для - Яйца пашот в блинах с лимонным соусом

1. Блины Молоко 1 ст.
2. Блины Яйцо куриное 1 шт.
3. Блины Мука цельнозерновая 5 ст. л.
4. Блины Сахар 1 ч. л.
5. Блины Соль 1 щепотка
6. Блины Масло растительное 1 ст. л.
7. Лимонный соус Лимон 1/2 шт.
8. Лимонный соус Петрушка (зелень) 1 пучок
9. Лимонный соус Сахар 1 ч. л.
10. Лимонный соус Соль 1 ч. л.
11. Лимонный соус Масло растительное 1 ст. л.
12. Лимонный соус Перец черный 1/2 ч. л.
13. Яйцо-пашот Яйцо куриное 2 шт.
14. Яйцо-пашот Уксус 2 ст. л.
15. Яйцо-пашот Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яйца пашот в блинах с лимонным соусом

1 . Этап

Сначала приготовим тесто для блинов, так как ему необходимо настояться, чтобы клейковина в муке начала "работать". Яйцо слегка взбить с молоком. Добавить соль и сахар. Просеять муку в емкость с яйцом и молоком.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Сначала приготовим тесто для блинов, так как ему необходимо настояться, чтобы клейковина в муке начала

2 . Этап

Тщательно перемещать тесто, чтобы не было комочков. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут. Может показаться, что тесто слишком жидкое. Не волнуйтесь, когда клейковина набухнет, тесто станет правильной консистенции.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Тщательно перемещать тесто, чтобы не было комочков. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут. Может показаться, что тесто слишком жидкое. Не волнуйтесь, когда клейковина набухнет, тесто станет правильной консистенции.

3 . Этап

Пока тесто доходит до нужной консистенции, приготовим соус. Половину лимона нарезать произвольно и удалить косточки. Затем измельчить лимон вместе с кожурой в блендере.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Пока тесто доходит до нужной консистенции, приготовим соус. Половину лимона нарезать произвольно и удалить косточки. Затем измельчить лимон вместе с кожурой в блендере.

4 . Этап

Лимон переложить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом воды. Варить смесь под крышкой на среднем огне до мягкости лимона (примерно минут 10-15).

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Лимон переложить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом воды. Варить смесь под крышкой на среднем огне до мягкости лимона (примерно минут 10-15).

5 . Этап

Горячую лимонную смесь измельчить погружным блендером, добавить сахар, соль и черный молотый перец. После этого смесь остудить.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Горячую лимонную смесь измельчить погружным блендером, добавить сахар, соль и черный молотый перец. После этого смесь остудить.

6 . Этап

В чашу блендера поместить листья петрушки, залить лимонную смесь и все взбить.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: В чашу блендера поместить листья петрушки, залить лимонную смесь и все взбить.

7 . Этап

Добавить масло и еще раз взбить. Попробуйте соус. Отрегулируйте количество соли, сахара и перца по своему вкусу. Убрать соус в холодильник пока готовятся блины.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Добавить масло и еще раз взбить. Попробуйте соус. Отрегулируйте количество соли, сахара и перца по своему вкусу. Убрать соус в холодильник пока готовятся блины.

8 . Этап

По истечении 30 минут, добавить в тесто подсолнечное масло и тщательно перемешать.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: По истечении 30 минут, добавить в тесто подсолнечное масло и тщательно перемешать.

9 . Этап

Сковороду поставить на средний огонь. Когда нагреется, налить немного масла.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Сковороду поставить на средний огонь. Когда нагреется, налить немного масла.

10 . Этап

Выпекать блины обычным способом. Перед тем как взять порцию теста, каждый раз необходимо перемешивать тесто, чтобы клейковина не оседала на дне.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Выпекать блины обычным способом. Перед тем как взять порцию теста, каждый раз необходимо перемешивать тесто, чтобы клейковина не оседала на дне.

11 . Этап

Когда останется тесто на 2-3 блины, можно начинать готовить яйца пашот. Для этого БОЛЬШУЮ кастрюлю наполнить водой и поставить на средний огонь. Добавить соль. Пока вода закипает, в кружку разбить яйцо, не повредив желток.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Когда останется тесто на 2-3 блины, можно начинать готовить яйца пашот. Для этого БОЛЬШУЮ кастрюлю наполнить водой и поставить на средний огонь. Добавить соль. Пока вода закипает, в кружку разбить яйцо, не повредив желток.

12 . Этап

Когда вода только только начнет закипать маленькими пузырьками, уменьшить огонь. Добавить уксус. Вода должна еле кипеть. Далее - ложкой создайте в кастрюле "водоворот" и быстро вылейте яйцо в центр. Варить 2 минуты, слегка помешивая и поддерживая "водоворот". Подготовьте емкость с водой и льдом.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Когда вода только только начнет закипать маленькими пузырьками, уменьшить огонь. Добавить уксус. Вода должна еле кипеть. Далее - ложкой создайте в кастрюле

13 . Этап

Яйцо аккуратно шумовкой достать из воды и поместить в емкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Яйцо аккуратно шумовкой достать из воды и поместить в емкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.

14 . Этап

Яйцо аккуратно достаньте шумовкой из воды и обсушите бумажным полотенцем. Таким же способом приготовьте второе яйцо. Приступим к сервировке. Выложите яйцо пашот в центр блина.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Яйцо аккуратно достаньте шумовкой из воды и обсушите бумажным полотенцем. Таким же способом приготовьте второе яйцо. Приступим к сервировке. Выложите яйцо пашот в центр блина.

15 . Этап

Затем соедините 4 стороны стороны блина серединами над яйцом, так чтобы получился мешочек с 4 лепестками как на фото. Закрепите зубочистками и декорируйте узелками из зеленого лука.

1. Этап. Яйца пашот в блинах с лимонным соусом: Затем соедините 4 стороны стороны блина серединами над яйцом, так чтобы получился мешочек с 4 лепестками как на фото. Закрепите зубочистками и декорируйте узелками из зеленого лука.
Яйца пашот в блинах с лимонным соусом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Оладьи с малиной и лимоном
Оладьи с малиной и лимоном
Подготовьте все ингредиенты. Смешайте молоко, яблочный...
Жаркое из курицы с лимоном и чесноком
Жаркое из курицы с лимоном и чесноком
Духовку разогрейте до 200 гр. Посуду для запекания сле...
Слоеный салат с семгой и апельсинами
Слоеный салат с семгой и апельсинами
Сварить яйца. Отделить белки от желтков. Желтки поруби...
Воздушные профитроли с салатом Оливье
Воздушные профитроли с салатом Оливье
1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготов...
Салат из зеленой редьки с ветчиной
Салат из зеленой редьки с ветчиной
Итак, готовим Количество продуктов и состав можно регу...
Крылья индейки в пряно-сладком маринаде
Крылья индейки в пряно-сладком маринаде
Крылья вымыть, если нет времени долго мариновать, кожу...
Диетическое печенье
Диетическое печенье
В теплой воде растворите сахарозаменитель по вкусу. Эт...
Двойной имбирный кекс
Двойной имбирный кекс
Засахаренный имбирь нарезаю на кусочки, Заливаю ликеро...
Яблочно-апельсиновый мармелад в мультиварке
Яблочно-апельсиновый мармелад в мультиварке
Подготавливаем все продукты! Чем свежее яблоки тем луч...
Рулет из трески с креветками и овощами
Рулет из трески с креветками и овощами
Продукты для рулета Начинка для рулета: Овощи вымойте,...
Сырники с шоколадом
Сырники с шоколадом
В средней миске смешайте муку с разрыхлителем и солью....
Сливочные пирожные
Сливочные пирожные
Добавьте просеянную муку. Влейте сливки, смешанные с м...